2016.5.22 11:30ちょっと前 ほぼ1年ぶりにチャリッと訪問。開店2分前に到着したので、前客さんと一緒に椅子に腰かけて開店を待ちます。11:32分頃に開店したので、開店と同時に入店。なので同時入店1人、後客8人。
奥のカウンター席に座り、店一押しとある中華そばと半炒飯を注文。奇しくも前客さんと全く同じ注文でした。この組み合わせは定番なのでしょう。後客さんで、炒飯単品を頼んでいる人もいました。
トッピングのメニューは若干変わりましたが、店は1年前と変わらず店主夫婦2人で切り盛り。中華鍋を振るリズミカルな音を聞きつつ、注文後9分ほどで半炒飯、中華そば同時に高台経由で着丼。雷文の器が懐かしい(^^♪

澄んだスープは、最初の一口目に昆布を含んだ和風な魚介を強く感じ、その後に鶏油のまろやかさと鶏の旨みが追っかける感じ。店の説明をそのまま引用すると「羅臼昆布と煮干しを24時間水出しし、ウルメ節や鰹節でコクをプラス」とのこと。
たしかに魚介が目立ちますが、鶏出汁もしっかりしていて実に旨いです！。見た目は昔ながらを模してますが、昔はこんな旨い中華そばは無かったですよｗ。色味は薄いですが、塩気も十分。あっと言う間に汁完(*^^)v

麺は極細に近い縮れた細麺。加水率は高め。茹で加減は適度。細い縮れ麺なんで多少絡まっている個所もありますが、スープの持ち上げが良いので、そのまま「ズゾッ」て啜っちゃいますよ＾＾。麺量は恐らく120gくらいで、若干少な目の印象。

チャーシューは普通サイズの肩ロースが2枚。脂身が少ない部位で、厚みは薄め。ミッシリした食感で、これは狙っているんだと思いますが、味付けもどこか懐かしい系のチャーシュ。こういうのも良いですね～(*^^)v
メンマはクセの無い味で、コリっとした食感。ワカメは磯臭さが無いもの。薬味ネギは辛味が上手く抜けていて量が多め。ナルトはこの一杯には必須ですね。

半炒飯は、シットリ系ながらフワッと仕上がったもの。量は正しく半炒飯ですね。具は刻んだチャーシュ、ネギ、ナルト、玉子。味付はラーメンと食べるのが前提だからか、基本薄め。少し物足りない時には、一緒に出してくれる紅生姜を使うと良い感じになります。
中華そばが若干少な目なので、半炒飯とのセットがマッチしますよ♪

見た目は懐かしい系の中華そばですが、しっかり手間をかけて取ったスープがスバラシク旨いです！
半炒飯も中華そばのお供としてベストなメニュー。これは、未食の醤油も食べに来なくては。御馳走さまでした。