またまた仕事で渋谷へ行く途中に途中下車しお伺いしました。　この日の情報では高乳化ver.という事なので、久しぶりにシンプルな一杯を食べたくて、、、。


平日の15:30頃到着。店内は珍しく７割位のお客様。　食券を購入後すぐに座れました。


注文は【小　ラーメン】と【生姜】を、、、。　　無料トッピングはもちろん「ラーメン」ですね！


待つ事およそ10分弱でニンニクコール！　【ニンニク少な目・ヤサイマシ】でお願いしました。と同時に配膳終了～～～！久しぶりの完全なデフォのものなので期待でワクワク！(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12164421595-13656355868.html


【具材】

「野菜」は、野菜マシコールでこの位。　良い盛り具合ですね～～。　いつもの様なちょっとクタ気味の茹で加減に惚れちゃいました（笑）　


有料トッピングの「生姜」。　コッテリした物にはピッタリのアイテム。　体内に入って脂肪の分解も助けるし、殺菌作用もあるし。


「ニンニク」は少な目。　トホホ、、、。　マシマシで食べたい夢があるんです。　(T_T)


「豚」君は、サイズはいつも通りの大きさで巻き具合も綺麗。　
スープに沈めておいてから食べましたが、柔らかかったですね～～～。(^^)v　赤身部分サクッと噛めるくらいで、脂身部分はトロッとした食感。　前回もそうでしたが、今回も柔らかさが増してるような気がします。　何か変わったのかな？？
個人的には、硬めな物より柔らかければ柔らかい方が好みなので大満足！　　【ネ申月豕】　です！ハイ！(^.^)



【スープ】

乳化度高めで豚出汁感が凄かったです。　レンゲでどこを掬ってもしっかり乳化してて驚き！　
それに合わせたカネシ醤油の風味とフルボディな出汁感がまた良かったです。　

塩分濃度は若干高めですが、ド乳化にはこの位じゃないと合わないでしょう、、、。　でも、尖ったほどの強めじゃないので十分スープを飲めて楽しめますよ！　(^^)v


【麺】

いつもの自家製中太麺平打ちタイプ。　茹で加減個人的に好みな仕上がりで、硬くもなく、デロ過ぎず、モチッとした食感が最高！

天地返しを繰り返し、丼底の方でスープの旨味をよく纏っている麺をズバズバ食べちゃって、アッという間に固形物は完食！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12164421595.html

【感想】

豚星。さんに回数通っている方の多くは【限定】を食べる事が多いと思うんですが（自分もそうか、、、ｗ）　久しぶりのデフォのラーメンでしたが、今回は自分の好きな乳化度高めなスープで美味しかったですね～～！　豚出汁感バッチリでスープが唇に付くとちょっとパリッとしてしまう様な感じでした。（ヒバジに近い感じかな？）

それに絡む麺も言う事ないし、豚も柔らかく最後までしっかり堪能出来ました。　（乳化度低めで醤油ダレがキリッとしたのもすきなんですけどねｗ）

ご馳走様でした！