6月1日（水）夜に訪問。先待ち客4名、後客1名。

タイミングが悪く、お店の外観を撮影し忘れました。
少し店外で待ち、中へ案内。
券売機で未食のこちらをポチッとな。
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店内は男性店員さん2名の体制。
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少しして、着ラー。
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セメント色をしたスープが凄いです。
まずはスープから。
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出汁を採る時に発生したと妄想する油のコクに
やや強めな塩気、鰯をビンビンに感じる香ばしさと
艶っぽさに適度な苦みも続いて伸びていきます。
動物系に適度に下支えですが、
煮干６：動物４てな感覚でニボが優勢。

エグミは抑えられており、苦みも適度。
スープ量は少なめですが、
濃いので不足は感じませんでした。

次に麺を。
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麺は低加水の細ストレート麺。
ボイルはやや固め。
ザラツキがスープを拾い、
強めなコシと粘りもある食感。
ボキパツではなくて幾分、
しなやかさもありつつ、
良質な小麦の凝結感と両立。
なかなか美味しい麺ですね。
麺量は体感140～150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、海苔です。
レア肩ロースチャーシューは、
厚みも十分で柔らかくも肉々しくて、旨し。
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スープ量が少ないので、
実物より大きく見えますが、
それでも十分な大きさかと。

材木はシナコリな食感。
節系の旨味が確りと感じられて、旨し
刻み玉ネギは少々エグミがあり、
ニボスープの苦みと化学反応。
玉ネギ、沢山欲しいっす。
海苔は麺にパクリ。
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お腹に余裕が有ったので、
和え玉150円も気になったのですが、
スープをほぼ飲み干して終了。
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煮干しの負の部分は控え目で、
鰯煮干しの旨味が十分でした。
食後、体内からこみ上げてくる、
ゲ○プからも煮干しが感じられて、素敵w。
ド煮干しは最近、食傷気味だったりもしますが、
美味しかったです。
ほぼ、待たずに食べれるのも嬉しいですね。
近くにあれば、定期的にニボ補給したいかも。
ご馳走様でした。