6/4蒼い彗星号で行く県内プチ遠征　パート３♪
未攻略店を狙っていましたが、こちらの限定には行かないわけにはいかず～
ちょうど同行者「ﾉﾝｺﾉｳﾒｰ」号さんが今年の「えびまぜ」をまだ食べていないということで、また意見一致で来訪♪
ホットと冷やしの食べ比べです(^^)

タレはさらりとした清湯ベースでオレンジ色の海老油、少々濁りがあるのは豆乳からか
豆乳の癖がでない程度にブレンドされ、さっぱり感を引き出していますね
冷たいのにしっかりと海老の香味も立っています

麺は多加水の滑らかでプリっとした平打ち麺を使用
これは以前の「あっさり魚出汁」で使われていたものでしょうか～？
麺量は250gほどありボリューミーですが、あっさり美味しくていただけてしまう（笑）

具材は、ペスカトーレ風なタコやアサリ？の魚貝のピリ辛トマトソース
このソースはホットと同じもの
例年より辛さが少し増し、ソースの量も増えた気がします
黒いアンチョビソース、細くカットされたローストポーク、粉チーズ、玉ねぎ、チンゲン菜
冷やしならではのトッピングとして、生海苔も
器の縁にはレモンが添えられています
トマトソースとチーズで洋風に、アンチョビソースと生海苔が魚貝感をアップさせますね

デフォ以外のトッピングは、黄身がゼリー状の味玉とローストポークがもう1枚
シャンパンやワインを呑みたいなぁ…

後半はレモンを絞り、爽やかさを足して頂き、完食〜♪
冷しはスープ割がないとのことですが、充分満足！

ホットの濃厚さもクセになる美味しさですが、冷やしも甲乙付けがたいです
ホットとの違いは、ほぐしチャーシューがローストポークに
生海苔とレモンが付く
タレが豚魚ではなく、清湯と豆乳を使っていてあっさりしているところ
といった感じです

涼しい日、暑い日で食べ分けても良いですね！
近くに住んでいれば何度もいただけるのに…と、残念でなりません！！！