またまた渋谷へ仕事に行く途中にお伺いしました。　土曜日の17:00頃到着。　土曜日だから混んでるかな？　　でもまだ時間帯が早めだから大丈夫かな？と思ってたら店内並びは券売機まで。　結構混んでいる印象でしたね～～。やはり世間の休日日。


この日・時間帯の限定は、【しお・汁無し・つけ麺】　【みそつけ麺】のみ。　最近食べてないのは～～ということで【しお汁有り】にしました。
そして麺を100円手渡しで大盛りに。


背後霊する事35分でカウンターへ昇格！　ふと入口を見ると外待ちも発生しています。　メチャメチャ繁盛してますね～～　(^^)v


待つ事およそ10分弱でニンニクコール！【ニンニク少な目・ヤサイ】でお願いしました。　久しぶりの大盛りにワクワク、、、(^^ゞ
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12167531748-13664690212.html


【具材】

「野菜」の盛り具合はなかなか良いです。若干クタ気味でいつもの茹で加減。やはりこの位が好みだな～～。　ちょっと山を崩す為にそのまま食べましたが、野菜の旨味が感じられウマウマ。　キャベツ率も高かったですね～～。　キャベツはたまたまだと思いますが、、。


「ニンニク」は少な目。この後仕事に行かなくてはいけないので仕方なく、、、。　少量でも匂いはするので人と合う時はフリスクを常に口の中へ、、（笑）
でも、ニンニクは入れた方が美味しいです！


「豚」　サイズ良く厚みもなかなか良いですね～～。スープに浸しておいて最後の方で食べたのですが、最近の仕上がりの中では一番柔らかかったかも、、、。(^^)v　
赤身部分、ホロホロまではいかないですが、十分に柔らかく食べやすかったです。脂身の部分もトロける一歩手前。
【ネ申月豕】ですね～～～！　(^^)v　ウマウマ～～。　　しおのスープの旨味が肉に纏わり付いて良い塩加減になってます。


【スープ】

フルボディな豚出汁感に、昆布等を合わせて作られた塩ダレ。　
昆布のグルタミン酸効果だと思うんですが、塩味の中でも仄かに自然な甘味・旨味を感じるんですね。この効果がただ塩分が強い塩スープとは一線を課しているし、豚出汁の甘味もベースでしっかり形成を作っているので、とても飲みやすい塩スープな印象ですね！　

ただ、前回【塩つけ麺】を頂いた時は、裏方で柑橘系の風味も感じられ、それが凄く好みだったんですが、このしおラーメンには柑橘系は入って無いみたいですね！　　でも、十分美味しいです。


【麺】

いつもの自家製中太麺平打ちストレート。　茹で加減、柔らか過ぎない若干歯応えが残る程度のでモッチリした噛み応え！

スープとの絡みも、旨味をよく纏わり付け良い感じです。　麺を口に放り込む度にスープの旨味もしっかり付いてきます。

大盛りですが、個人的にはちょうど良いくらいかな？　麺とスープが美味しいから大盛りでもズバズバ食べれちゃいますよ～。(^^)v


大盛りでもアッという間に完食！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12167531748.html

【感想】

久しぶりに食べた【しおらーめん】。

淡麗系の塩と違って、Ｊインスパイアな豚出汁感をベースに、昆布等で作られた塩ダレを合わせた物なので、濃厚な豚出汁感に尖った塩分一辺倒ではない、昆布等で旨味成分もミックスされている塩風味なので、何とも優しくいただけるんですよね～～。

そのスープに麺や野菜もピッタリの相性だし、久しぶりに食べたんですが、大満足な一杯でした！　

ご馳走様でした！