パンプキン
久々にやってまいりました、ここホサナ。この店の鉄板といえばこの煮干らーめん。煮干ガツンと言うタイプではないのですが、煮干、節、豚骨、鶏骨などで作り上げたスープは実に優しく、五臓六腑に染み渡る仕様。麺も厳選して調達した多加水の麺でスープとの調和という表現が実にピッタリです。チャーシューはなかなかの迫力で２枚のっており大満足^^。とてもシンプルな構成ではありますが、滋味深く、多幸感を味わえる一杯かと思いました。美味しかった！ごちそうさま^^！
のぼった
みそメンマ生卵
あいぱ
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コメント
実に美味しそうな一杯ですね。
煮干しで多加水の縮れ麺というのも珍しい。
NORTH | 2016年6月7日 05:50おはようございます。
スープ美味しそうですね。
動物系に節、魚介を合わせたものとの事ですが、カエシの醤油も良さそうですね。
多加水のちぢれに刻んだネギが絡んで美味しそう！
mocopapa | 2016年6月7日 06:04>North Coast様
恐らくザラパツの煮干文化前から確立された一杯のようですので、この麺に至ったのかと思います(^-^)
パンプキン | 2016年6月7日 08:26>mocopapa様
確かに醤油もこだわってそうです(^^)
煮干って使い方次第で色々な方向に表現できるんで面白いですよね(^^)
パンプキン | 2016年6月7日 08:29こんにちは。
五臓六腑に染みわたる・・・。
ラーメンの理想的な姿とも言えますね。
glucose | 2016年6月7日 13:30こんにちは
スッと入って、引っかかるところなく、サクッといただけるような、
自然体のラーメンと、いう感じでしょうか。
おゆ | 2016年6月7日 17:11こんばんは！
いわゆる凶暴ニボニボでなく、染みわたる系の煮干しですね。
これは良いですね～！ こういうお店近くに欲しいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年6月7日 20:36＞glucose様
レス遅れてすみません^^;
煮干系は使い方次第で、ジャンクにもじんわりにもなるので面白いですね^^
パンプキン | 2016年6月8日 20:35＞おゆ様
レス遅れてすみません^^;
仰られるとおり、引っかかりというものは感じないですね。
かといって薄っぺらい訳ではなく、立体感のあるスープで構成されてるので満足している次第です^^!
パンプキン | 2016年6月8日 20:37＞尼茶様
レス遅れてすみません^^;
まさに仰られるとおりの染み渡る系です^^ 近くに信州大の農学部があるので、学生さんにこの癒しは最高なんじゃないかと思っている次第です^^ で、個人的には凶暴ニボニボを欲しているので、伊那谷にその文化が入ってくる事を全力で支援する所存ですwwwww
パンプキン | 2016年6月8日 20:40
