日替わりの限定メニューで攻めているこちら。
ジワジワと評価も上げている印象です。
この日のラインナップからこれを選択。

「牛脂そば」
店内のホワイトボードにその日の限定メニューが
書いてあるので、対応のボタンで食券を買います。


【タレ＆具】
塩分は強いのだろうけどタレの量がやや少なく、あらかじめ麺に絡め取られている格好。
目立つのは塩分より牛脂とBPの風味。麺をメインに食べ進まなくてはいけないスタイルです。
BPの風味は序盤からのさばりすぎで、後半の風味変えにまわってほしかった感があります。
せっかくの具のほぐしチャーシューや刻みタマネギ・フラガリなどがペッパーの強い風味で
下支え風になってしまっている気がして惜しいです。

【麺】
思ったよりもしなやかな麺。麺としてはなかなかに上質な感じ。くり山製なのかな？
あらかじめタレがしっかりと和えてあります。追い飯もありましたが麺量が多くてたどり着けず。

【全体】
確かにこの店のコンセプトにしっかり合っているメニュー。麺が軸になっている。ただ、どことなく
印象よりもやや大人しめな感じ。牛脂の風味が全面に出ていて、そうしたところは楽しめるのですが
やはり終始単調なのが気になり、麺量が多いだけに食べ進めるほどにきつくなってきますね～。
卓上アイテムを使用したり生ニンニクを貰ったりして変化を付けないと、どこか凡庸なメニューに
とらえられてしまうのではないかという気もしました。食べ手の積極性が必要とされるメニューかな？