Dr.KOTO
hori
４門
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80点
60点
80点
コメント
スープ割は熱々でなくとも良い！
目ウロコですよ、トマトジュース。
家でやりたいかも。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年6月22日 22:27再訪時これか味噌を狙っております！
YMK | 2016年6月23日 08:20胡麻なので結構なボリューム感っす。
つけ麺は大盛無料なんですが、間違っても大盛にしてはいけない…中盛できるので、中盛がいいっす。
スープ割りなんてないでしょ？って思いつつ、恐る恐る聞いてみたら、なんとトマトジュース割り。
コレ思いついた人、偉いですｗ
Dr.KOTO | 2016年6月23日 21:03
華やかな担々レッドに目を奪われながら、スープを少し楽しんでみる。冷やし故に油が控えめであろう事は予想していたが、胡麻の風味が予想以上に強力だ。これは甘い…そう思うも束の間、唐辛子由来の辛味が遠慮なく押し寄せて来る。
別皿の挽肉を満遍なく混ぜれば、味の奥行きが一気に深まる。多層的な重ね味に韮と胡麻が変化を加え、平坦さを感じる隙間は全くない。正直、個人的嗜好からは完全に外れているが、太麺とスープの相性も良く、ユニークさは特筆モノだ。
極太麺はいつもの奴で、きっちり締まっており逞しいコシと喉越しの清涼感、穏やかな甘い風味に遠慮がない。スープ割は何とトマトジュース。後味は爽やかだ。