蒼い彗星号で行く埼玉弾丸遠征　パート２♪
最近話題のこちらのお店に初訪です

ピークタイムはとうに過ぎても外待ち･･･まったく進まず～（泣）
いつもはわかりませんが、この日は店主さんのワンオペだったようです　ﾀｲﾍﾝﾀﾞﾅ

長岡系生姜で塩ってとても気になるけど･･･やっぱり醤油でいただきたい
メニューを見ると「うすめ」コールができるとのこと
ご当地ラーメンではちょっとしょっぱなイメージが残っていたのでコールしました

まだかまだかと逸る気持ちで待っているとようやく着丼♪
ビジュアルは素朴でこれぞ、昔からいただいていたラーメンって感じ！
さっそくスープをいただくと、豚を中心としたガラ系のライトなお出汁にそんなに強くはない生姜の風味、お醤油が強めに効いているのか、チャーシューの煮汁も使われているのか、見ためとシンプルな構成とは裏腹で旨みに奥行きがあります
ご当地では油っこいお店もありますが、油もしつこくなくすっきり
いいなぁ～♪これって大好きだ～♪

黄色味かかった少しヨレのある多加水中細麺
軽くムチっとしたコシがあり、味わいがあってこれもよし！
麺量は140～150gくらいだったか、器も小さめですのでちょうどよいバランスですね

チャーシューは肩ロースだったかな、バラにしては脂は少なく、ホロっとしたもの
しょっぱなお味つけといい、期待通りで裏切りません
メンマはヘナヘナな極標準タイプ
茹でホウレン草、ナルトの色彩の対比がそそりますね
薬味は長ネギ、板海苔は質の良いものを使用しているような印象です

同行者は味をデフォのままでしたので、スープをお味見
独特の濃口なカエシが強く、ちょっと塩分も高過ぎちゃうかな～
素材の味は「うすめ」コールの方がよ～く感じられて正解だったかと思います

汗をかきながら完食～♪
普通なんだけど、普通にその辺でいただけないレベルの１杯
遠征の意義がありました！

スタッフさんが入られて、食券機が導入されれば回転も上がって更に繁昌しそうなお店です