渋谷へ仕事で行く途中に、まだ朝・昼食が済んでいなかったので途中下車しお伺いしました。(^^)v


平日の18:00頃到着。店内待ちおよそ10名位！　この位ならすぐに着席出来そうです。

今回の限定は、【白い悪魔（汁有り・つけ麺、同料金）】【しお・しおから（つけ麺・汁無しは別料金）】となってます。

【白い悪魔】は、ツィッターで（通常の塩が動物で炊いて作るのに対して、節や貝、昆布等に三種の塩で作ったタレになります）と書いてあったので、最初からこれに決めてました。　　　

という事で、券売機で【白い悪魔】をポチ、、。

白い悪魔はつけ麺がお奨めみたいなので、徳さんにチケを渡す時に【つけ麺で！】とお願いしました。(^^ゞ


すぐに背後霊に接続。　この日は下地さんと松延さん以外の方々がいらっしゃいましたね～～。　数分もすると続々お客さんが入って来ます。


およそ10分位でカウンターへ昇格。　この時は既に店内待ちは入口ちょっと出たところまで伸びてました！！　すげーー(+o+)


カウンターで待つ事およそ10分位でニンニクコール！　この日は無料トッピングで【カレー】もあったんですが、初めて食べる物なので純粋な味を試したかったので【ニンニク少な目・ヤサイマシ】でお願いしました。
と同時に配膳終了～～！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12170550128-13672418487.html



【麺丼】

【麺】　いつもの自家製中太麺平打ちストレートタイプ。　茹で加減ちょうど良く、水でしっかり〆られているので少し歯応えがあって良い感じです。
でも、硬すぎるような事は無くパスタで言えばアルデンテ。

味変アイテムの「柚子胡椒」が少々付いてきます。　個人的にも好きな調味料、、、、。


【つけ汁丼】

【つけ汁】
「通常の塩が動物で炊いて作るのに対して、節や貝、昆布等に三種の塩で作ったタレになります」「ピキーンとくるほどしょっぱくあえて作っています」というつけ汁
。　

興味津々でちょっと舐めてみると、本当にショッパイ！！（笑）　黒いツブツブも確認できますがＢＰと思います。
個人的には、豚星。さんでは初めてお目にかかるようなタイプのつけ汁ですね！


つけ汁の表面は白っぽい色で少しトロリとしたポタージュ風な粘度になっていて、底の方を掬ってみるとサラッとした粘度の層がありますね。

麺をくぐらせて食べてみると、確かにまず塩分のしょっぱさがピキーンと感じられるんですが、嫌な感じのしょっぱさではないんですよね～～。

ショッパさの後から、貝や昆布の優しい旨味がちゃんと付いてくる、、、。　また再度、麺を食べる、、ショッパいけど旨味が後から付いてくる、、。

この繰り返しで食べ進めていくと、知らず知らずのうちに夢中になちゃっているんです（笑）　　


【具材】

「ヤサイ」はマシコールしたので、結構良い盛り具合でした。茹で加減ちょいクタ気味でベストな仕上がり。つけ汁に浸して食べるとつけ汁の強い塩分が野菜と調和して野菜炒めみたいな状況に、、(笑)　野菜がいくらでも食べれそうです！


「ニンニク」は少な目コールしました。今回の強いつけ汁にはニンニクの風味も消されるくらいでしたｗ


「豚」　形・サイズはいつもと同じような感じですが、柔らかい！！　赤身部分は角煮に近いような柔らかさで、脂身部分はトロッと溶けそうな感じ。個人的には好みな食感です！！　

最近、この位柔らかいのが続くな～～。　これがデフォになるのかな？？　だったら嬉しいなぁ～～
そう、、、【ネ申月豕】でした。(^^)v　　今回のつけ汁の旨味がしっかり肉に付いて、いつもとまた違った美味しさが感じられました。


「ほぐし豚」も入ってました。　これは麺や野菜に絡んで口の中に入ってくるのがまた美味しいんですよ～～。


アッという間に固形物は完食後、つけ汁は流石にそのままは飲めなかったので、スープ割してもらいました。
いつもの動物系ベースのスープが入り、これまたいろんな旨味がミックスされた美味しい塩スープになりましたよ～。　

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12170550128.html


【感想】
事前に「ショッパイですよ！」と知っていたので覚悟は出来ていましたがｗ、　ベースの旨味にこのショッパさは結構合いますね～。（食べ手を選ぶかもしれませんが、、、）。

個人的な印象は、強い味のつけ汁に麺を浸して、ウマショッパさで麵の味を楽しんで食べるようなつけ麺じゃないかな？？と思いました。　　

スープ割もなかなか美味しかったですけどね～。　　　他店では食べた事がないようなつけ麺、十分堪能しました！

こういうタイプのつけ麺の今後の展開、何かありそうで期待しちゃいますね～～　(^.^)


ご馳走様でした！