訪問日：6月15日　　会合はしごの合間にラー食

この日は会合が２つあり、２つ目は午後7時開始でした。次の会合まで時間があるので、軽くラー食しにふらふら野毛まで来ました。未訪問のこちらに行ってみましょう。

17時41分に訪問、オーダーしました。先客はなく、写真撮っているうちに44分に着丼しました。早いですね。

トッピングは海苔２枚、刻みネギ、刻み玉ネギ、穂先メンマ１、薄めバラチャーシュー１枚、鶏チャーシュー１枚でした。テーブルには煮干し粉、スリゴママシン、自家製辛味、醤油、煮干し油？がありました。

麺は細めストレート麺で、やや縮れているのは手揉みでしょうか？デフォのゆで加減でちょうどよくパツンとした食感でした。

スープは油がしっかり浮いた鶏白湯に、煮干したっぷりでした。でもエグミがないので、私でも大丈夫でした。この手のスープには刻み玉ネギを合わせるお店を良く見る気がしますが、生の玉ネギのシャリッとした食感と程よい辛味がスープに良く合いますね。

バラチャーシューは味付け悪くなかったのですが、もう少し厚みが欲しかったです。鶏チャーシューは淡白な味わいでスープの味で食べる感じだと思いました。

穂先メンマはもう少し柔らかいほうが好みでしたが、味はそれなりに付いていて悪くなかったです。

固形物完食してスープもあらかた飲んでから、自家製辛味を入れてみようと思って手を延ばしました。蓋を開けると、自家製ラー油でした。一匙入れてみましたが、辛みが結構主張しちゃったので、最初から入れなくて良かったと思いました。

51分に完飲完食しました。これくらいの煮干しで慣らしていけば、いずれ濃厚ニボニボを美味しく食べられる人になれるでしょうか！？