コンバット越前
黒衣のペテン師
テッシー
コメント
こんにちは。
速報お疲れ様ですｗ
メニューは幸福亭担当でしたか！
今日はあいにくの天気でしたが店前を11時過ぎ頃通ったところ、たくさんの行列でした。。
15時半頃また通りかかったときもまだ駐車場は結構混んでましたよ！
用事があったためお祭りには参加できませんでしたが、こういったイベントがあると活性化につながりそうですね。
賛成ですｗ
・ | 2008年6月29日 17:15こんにちは、本日はお話が聞けて良かったです。
あんなどしゃぶりの雨の中を並ぶ方は少ないと
思っていたら、とんでもなかったですね。
群馬のラーメンファンも熱いです。
こんなコラボレーション企画は、実現するまで
大変だと思いますが、お祭り大好き人間の私と
しては、また参加してみたいです。
「うに塩」は、具材が多いのが特徴の幸福亭
としては、意表をついたメニューですね。
限定で良いから、再登場を願いたいです。
ﾊﾟｽ太 | 2008年6月29日 17:49まいど〜
いいですね、みなさんとの再会乙です。
「鶏塩」＋「雲丹」ということなんでしょうか？
この価格はバーゲンですね、あたくしも復活希望しときますよ
原チャリ | 2008年6月29日 18:17ふぉさん こんばんは。 コメントありがとうございます。
最初から用意されている数量の少なさと、つけ麺では珍しい食材なので注文はこれに絞っていました。
11時過ぎだとまだ並んでいましたね〜 50号を走る車からはどう見えるんだろう？と想像しながらｗ。
今回はただ「出してみました。」に留まっていたので同じ数量用意すればどっちが売れるかわかるから店主さん達も張り合いでるのではないでしょうか。
珍しくも美味しいつけ麺でしたよ。
ﾊﾟｽ太さん コメントありがとうございます。
まさか、こんなに並んでいるとは思いませんでした。
イベントといってもローカルでしたから適当にばらけてお客さんが来ると思っていたものでｗ。
何度か味を変えたんだそうですね・・・今のバージョンは良く出来ていましたよ。
麺がいつもと違って表面がざらついていたのでつけ汁のノリも良好でしたし。
これはぜひ限定で出して欲しいですねｗ。
原チャリさん コメントありがとうございますｗ。
うん、そうですね。 今日のメニューはその2種類でした。
鶏塩の濃度がかなり高かったですよ〜 鶏臭いと思うほどに・・・。
ハンドラのスープを鶏で作ってみましたという感じのものです。
鶏を丸々溶かし込んだ様なスープはインパクトありましたよ。
妻の残りをあさって情報を得ました。 いじきたなし（爆）。
コンバット越前 | 2008年6月29日 21:59いずみさん こんばんは。
限定の「鶏塩」食べてたんですか〜！ 写真からは綺麗に濾してあったように見えますが、今日のヤツは肉までドロドロで入ってましたので改良しているものと思われます。
いずみさんもやっぱり「ウニ塩」をチョイスしますかｗ。
これは珍しいですし、またかなり高い次元でつけ麺として成立していましたので驚きです。
このつけ汁はレンジ以外では調理が難しいんじゃないでしょうか。
でもおかげで「チン！ チン！ チン！」の嵐になってしまい「また悪口言われるんだろうなぁ・・・」と苦笑しちゃいました。
幸福亭で提供してくれないかな〜？ 気に入りました（原価高そう・・・）。
コンバット越前 | 2008年6月29日 22:09おはようございます。
雨の中行列お疲れ様でした。○カトロ発言はなかったようで安心いたしましたｗ
雲丹ですか。随分とゼーたくな一品ですね〜元取れるんでしょうか？ｗ
スープはイタだいてみたいですｗ
328GTB | 2008年6月30日 09:00こんばんわ。
改めてラーメンは進化し続ける食べ物だと思いました。
だってウニですよ。スゴイ！！素直に食べてみたいです。
ヨタハチゴ | 2008年6月30日 22:33こんばんは。
誰が何と言おうと、ウニは旨いはずです。
いや、旨くなければなりません。
いや〜、味を想像しちゃいますが…
…
…そろそろ、お歳についてツッコンダほうがいいですか？
このペースでいくと来月は中学生に…（＾＾
nice50 | 2008年7月1日 00:11328GTB改さん こんばんは。
う〜ん・・・元がとれたのかどうにも怪しいですよ。
個人的な感想ですが、ホントに一掴みの半分は使ってるのではないか？と思った位でしてｗ。
フレンチのソースの技法を流用したと思われます。
つけ麺苦手な監督がかわいそう・・・麺達は〜まるで生麺。
ボロハチさん コメントありがとうございます。
これ、私も初めて食べました。
他ではまず見られないつけ麺ですね。
しかもキチンと「和風」だったりしますので、この日に注文した人はお得だったかと思われます。
ところで今週、7/6は常勝軒 伊勢崎店でお台場アクアシティで出店中のメニューがいただけるというイベントがあるのですが、どぉっすか？（笑）。
コンバット越前 | 2008年7月1日 00:13のりぞんさん こんばんはｗ。
「○カトロ・バージン大尉」は年齢不詳・・・じゃなくて「詐称」なのでお気遣いはご無用でございますｗ。
ウニをこう料理するとは驚きでした。
ウニそのままの風味を生かしたままつけ麺のつけ汁にするんですよ〜？
インパクトでは「鶏塩」ですが、技能賞は幸福亭さんに進呈いたします。
多分、この日食べた人だけかと思いますよ・・・この幸せモノ！ｗ。
な人は（爆）。
コンバット越前 | 2008年7月1日 00:18こんばんは。
大尉殿よりも３０分早く到着していたマッキーですｗ
贅沢なウニつけ麺はお得感ありましたね〜。
定番メニューにしたとしても、この価格は無理なんでしょうね。
マッキーDS4 | 2008年7月1日 00:25
常勝軒グループのコラボイベントで「幸福亭」が担当した塩つけ麺。
鶏ベースの塩つけ汁に「雲丹」を溶かしこんだ磯の香りがタップリのつけ麺は
他では見られない秀逸な仕上がりです。
具は筍、鶏団子、薬味ネギとシンプルですが、つけ汁が雲丹のコクでまったりとしているので物足りなさは感じません。
麺がストレートでつけ汁に浸かるのは幸福亭さんのメニューでは珍しいかもｗ。
平打ちのほぼストレートな太麺は若干、表面のツルみを抑えてあるようでつけ汁のノリは悪くないですね。
希少価値のある珍しいつけ麺でした。
今日は群馬でも初と思われるイベント日。
あいにくの雨でしたので「そんなに混まないでしょ」な気持ちで出かけました。
10：45到着・・・どわっ！ なんですかこの行列は。 雨の中皆さんお待ちでございます。
列に並ぶと前の方は「パス太」さんじゃないですか〜 こんにちはｗ。
話をしながら駐車場を見るとどこかで見たような「他県ナンバー」の車があります。
あ、列の前方に黒衣のペテン師さん見っけ！ お祭りみたいですよ 今日は。
11：00に開店し、入店できたのは25分後です。 こういうのって自然薯以来の事ですね。 人気の程が伺えますよ。
配膳にはブロガーの「こんちゃん」の姿も確認できます。
なんか楽しそうですね〜ｗ。
さて注文の「ウニ塩つけめん」が出て来ましたが、順序が前後してるような？
注文が混乱しているのでしょうか？ 私より先に入店した方がいるのに・・・すみません。 申し訳ない・・・お先にいただきます。
オレンジ色のつけ汁をさらうと具は筍、鶏団子、薬味ネギというシンプルな構成のようです。 雲丹がかなり強く香りますよ。
平打ちストレートの太麺を少々つけ汁に浸していただきます・・・けっこうマイルドな口当たりです。
雲丹のコクが強く、塩つけ麺では尖って感じる塩気が柔らかく感じられます。
塩つけ汁にミキサーで雲丹を強引に溶かしこんだのでしょうね〜 見事に乳化されて濃いですよ。
モッチリでコシの強い麺は表面がザラついている為か、つけ汁の味がよく乗りますよ。
具の筍はメンマではなく穂先の柔らかい所を使っていました。コリコリな食感がいいですね。 鶏団子はスープを良く吸って柔らかな食感です。
それにしても随分と雲丹を使ってますね〜 一人前あたり一掴みの半分位使ってるんじゃないですか？ 贅沢ですよｗ。
こういう、優れたメニューなら「鶏塩」の方も食べたくなっちゃいますネ。
（両方召し上がった強者もいたようですｗ）
こういうイベントは歓迎です。 新しい味を競う方式ならもっと楽しいかもｗ。
ぜひ幸福亭で「限定」での復活を希望します。