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コメント
神戸に住んでいた頃は、徳島に近いのもあって、結構この手を食いました。関東に出てくるとは思ってなかったのですが、こうやって紹介レビュー拝見すると懐かしさがこみ上げます^ - ^。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年6月20日 09:52こんにちは。
生卵使わなかったなんてもたいない（＾＾）
自分ならやっぱりすき焼き風に絡めて食べますね！
酒乱 | 2016年6月20日 10:20こんにちは〜。
徳島ラーメンなるものは、知りませんでした。
ちょっと甘辛なんですかね？一度食べてみたいです。
Toshi | 2016年6月20日 16:21ぬこ@横浜さん。こんばんは。
甘しょっぱとろり気味スープにライスと豚肉。
まさにフルコースですね～
ライスに合うニンニクにもひかれます。
いたのーじ | 2016年6月20日 20:45ぬこさんこんにちは。
徳島ラーメンというと保土ヶ谷区にあった徳福を思いだしますが
どんな感じなのでしょうか？
徳福が良い感じだったので気になります♪
パロパロ | 2016年6月21日 06:44こんばんは！
パロパロさんと同じく私も「保土ヶ谷区にあった徳福」を思いだしました。
徳島ラーメンの「豚肉が甘辛い」のは知ってましたが、「ご飯のおかずというコンセプト」だったとは
知りませんでした。また久しぶりに食べてみたいですね～！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年6月21日 22:07KMです。
新しい感じに直しましたので、今後はこんなになります。
http://ramendb.supleks.jp/u/19597/review
事務局によって、表示優先順を最下位に設定されたからです。
今後はブログにコメントなどを入れてください。
これからもよろしくお願いします。
KM | 2016年6月25日 03:29とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんばんは。
＞関東に出てくるとは思ってなかったのですが、こうやって紹介レビュー拝見すると懐かしさがこみ上げます^ - ^。
神奈川でも徳島ラーメン系はまだそんなにお店はないですねー。
酒乱さん、こんばんは。
＞生卵使わなかったなんてもたいない（＾＾）
生卵、苦手というほどではないのですが、なんとなくこの日は生卵なしで味わいたかったので・・・
Toshiさん、こんばんは。
＞ちょっと甘辛なんですかね？一度食べてみたいです。
はい。甘辛でとってもご飯が進む味付けです。
いたのーじさん、こんばんは。
＞甘しょっぱとろり気味スープにライスと豚肉。
まさにおかず、という味付けですよねー。
パロパロさん、こんばんは。
＞徳島ラーメンというと保土ヶ谷区にあった徳福を思いだしますが
ここは、徳福よりは癖が少なめという印象でした。
尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。
＞徳島ラーメンの「豚肉が甘辛い」のは知ってましたが、「ご飯のおかずというコンセプト」だったとは
あの味付けはご飯強制促進味ですｗ
KMさん、こんばんは。
あらら・・・運営に睨まれちゃいましたか・・・
ぬこ＠横浜 | 2016年6月27日 23:01
【入店状況】2016 -06-18 1250入店。先4名、後続2名。
【注文】徳島ラーメン(700円)＋ライス(100円)。
【待ち時間】5分。それほど待たされず配膳された。
【麺】細麺。細麺のためにスープとの絡みも良い。茹で加減は普通程度。麺の量は普通程度。ライスつきで注文したので十分満腹に。
【スープ】少し粘度を感じる豚骨醤油スープ。味付けは甘塩っぱさを強調したもので、ご飯のおかずを意識したものになっている。途中、卓上の刻みニンニクを少量加えて味をジャンクに変えてみる。このニンニク風味が加わったスープもまたライスに良く合う。今回はやらなかったが、最後にライスをスープに入れて雑炊風にしても美味いのではと思う。
【具】豚肉、メンマ、もやし、葱。豚肉自体も甘辛い味付けになっており、この具単品でもおかずになる。メンマの味付け自体はやや薄味だが、スープと一緒にご飯に乗せることで、これもまた良いおかずに。もやし、葱はラーメンとしての具の働きが強いか。生卵がついてきたが今回は不使用。すき焼き風に卵を豚肉に絡めて食べるのだろうか。
【感想】まさにご飯のおかずというコンセプトで作られた、徳島ラーメンの王道的な一杯。徳島ラーメン自体を食べるのは久々だが、やはりライスがあって完成する一杯という印象を受ける。