6/22（水）18：30　4人待ちに接続。後続多数　

7年ぶりの再訪。先に食券を購入してから並ぶのがルール。男女で切り盛り。

さらりとしたスープで、初っ端、醤油だれの主張に続き、動物系と魚介のコクが感じられ、かすかな記憶よりも尖った感じを受けたが、食べ進むにつれ、バランスのとれた出汁の旨みが、たおやかかつ充分に存在感を示し始め、最後は角の取れた丸みのある印象に変わっていった。飽きが来ずレンゲが止まらない。

自家製というほぼストレートな太麺は舌触りの良い弾力のあるものだが、もっちりというよりも噛んだ時に軽く沈み込むような感じで、これはこれでおいしい。並みで200gあるので食べた感もある。

具は、箸休めのメンマ、生のような刻み葱。辛みはないが、スープに浸かるにつれ丁度よい固さになった。カイワレ。レアっぽい中薄小ぶりのチャーシュー。脂身がほとんどない部位だが、しっとりとしておいしかった。

「豚魚」だが、「濃厚豚魚」ほど旨味過多な押しつけがまさがないので、それが人気が衰えない一つの理由になっているのだろうな。次回はつけ麺を試してみたい。