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SR7の限定麺を求めてこの日も早起き(笑)
SR7の第4走者は【よしかわ】さん(*^▽^*)
扇　→　輝羅　→　鶴おか　→　よしかわ　→　彩

川越駅で麺友さんと待ち合わせてバスで現地へ着いたのが9時少し前で10番目11番目でした。
その前に並んでいた方々も知ったお顔が多いですね^^

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SR7　今回のテーマは　埼玉県産の食材×弓削田醤油×焦がし
　　　　　　　　　　　ほうれん草＆麺の小麦粉×弓削田醤油×フォアグラ
ですね！！！
10時くらいに店内へ案内され券売機でチケットを購入
限定麺と田酒^^

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店内の待ち席でくつろいでいると、10時40分頃に順番に席へ案内されスタート。
早開けは嬉しいですね。ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!
私たちはテーブル席へ案内され、隣のテーブル席の麺友さんたちと合流。

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まずは私は田酒、麺友さんはビールで乾杯ですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!

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ほぼ同時にフォアグラ丼がサービスされます。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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ご飯の上に肉厚の甘めの醤油で味付けされたフォアグラのソテーが乗り、白髪ねぎ、万能ネギ、刻み海苔、赤い半月上の物は蕪？
このフォアグラがメッチャ旨いんですよ。焼きたてで臭みもなく醤油の味付けもとってもいいんですよ。フォアグラって醤油がいい鴨。これをかじりながら日本酒をいただきます。
日本酒とフォアグラって言う組み合わせは初めてですが、醤油味なので取っても相性がいいですよ。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​

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日本酒がなくなりそうになった時、本命の猪と和牛の肉そばが登場です

綺麗な醤油清湯スープに3種類のチャーシュー、メンマ、玉ねぎのスライス、クレソン、
ほうれん草といったトッピングが並びます。

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スープの表面には、大量の油が浮かび、その部分だけ無色透明でその下に醤油スープが見えますね。どんな味でしょう。o(^▽^)o​ﾜｸﾜｸ

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スープからいただきます。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!　まいぅ～～

初めていただく 猪100％スープは、重厚な旨さがブワァーっと押し寄せます。
獣臭さは皆無でカエシに使用されている淡麗な弓削田醤油の醤油感と相まっていやぁ～～美味しいですねぇ～～。豚のスープとは明らかに旨味が異なり、どちらかというと牛の旨味に近いかも。表面の猪油もくどさがなくコッテリ感を生み出していますが、これも旨味を重厚にしている要因でしょうね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​

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このスープに合わせる麺は、自家製の平打ち中太麺。これは手揉みをしているんでしょうか。重厚な旨味のスープを纏ってムニュっとした食感が堪らない美味しさですね。
埼玉県産の「ハナマンテン」を使用しているとか。
最近使っているお店が多くなってきてますが、美味しい小麦ですね。((o(´∀｀)o))​

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トッピングも豪華。
チャーシューは3種類でまさに肉そばのネーミングがぴったりですね。
それぞれ表面が焦がされており香ばしいですね。

左手前はA5ランクの黒毛和牛のローストビーフが3枚。
これは蕩けますねぇ～～(▰˘◡˘▰)
その上に見えるのが福岡産の天然猪メス肉のチャーシュー。
かなり硬めですが野趣と肉感そして味が濃いですねぇ～。

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一番下に見えるのが、レギュラーの豚レアチャーシュー。
スープの熱で色が変わっていますが、お味はいつも通りでウマウマですよ。

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メンマはシャキニョリの材木メンマ(^^♪
埼玉県産のほうれん草は味が濃くて美味しいですねぇ～
久し振りにこんな美味しいほうれん草いただきましたね。(▰˘◡˘▰)

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玉葱のスライスは、濃厚スープの口直しで機能し、クレソンはいただくとフルーツのような味でビックリですよ。なんででしょうねо(ж＞▽＜)ｙ ☆

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そして最後に残しておいたフォアグラ丼に猪スープを入れて、フォアグラ・猪雑炊♪
なんて贅沢何でしょう　v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ

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しっかり完食＆完飲してFINISH。o(〃＾▽＾〃)o​
魚介系のラーメンで人気のよしかわさんですが、動物系も凄いですね。
またこんな豪華なものが1000円でいただけるなんて、素晴らしいです。
長い待ち時間もどこかにすっ飛んで、満足感100％ですね。

まだまだ、いただきたいメニューもあるし、限定もあるし、また伺いますね。
ご馳走様でした(*^ー^)ノ