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エキナカ。改札を出るまでもなく立ち寄れる立地の良さ。Suicaでサクッと食券を購入。昼時前と空席が支配的ながら、細麺の割りに調理には結構時間を要するようだ。この薄さ。劇的と冠しても言い過ぎではないだろう。「豚骨」と言うよりも「豚がらスープ」と呼ぶべきか判断に苦しむ仕上がりだが、塩味控えめで旨味調味料を前面に押し出した味の設計、個人的には決して嫌いな味ではない。卓上には高菜や紅生姜の姿。しかし、コレを使えば全てのバランス破綻は必至。一応ひと口ずつ味を確認したが、スープ破壊は少量で容易に果たせると思われるため、やはり禁忌とすべきだろう。蓮華を泳がせば、調味油のラード質が鼻先を抜ける。細麺は歯触りが良く、コシの粘りと素朴な風味に質の高さが感じられる。費用対効果が悪いため替玉は見送ったが、何か病みつきになりそうな味に思えて仕方ない。
Dr.KOTO
千年
Dr.KOTO
LISAmoREEDUS(半麺)
ラーメントミー
ひぐま
この薄さ。劇的と冠しても言い過ぎではないだろう。「豚骨」と言うよりも「豚がらスープ」と呼ぶべきか判断に苦しむ仕上がりだが、塩味控えめで旨味調味料を前面に押し出した味の設計、個人的には決して嫌いな味ではない。
卓上には高菜や紅生姜の姿。しかし、コレを使えば全てのバランス破綻は必至。一応ひと口ずつ味を確認したが、スープ破壊は少量で容易に果たせると思われるため、やはり禁忌とすべきだろう。蓮華を泳がせば、調味油のラード質が鼻先を抜ける。
細麺は歯触りが良く、コシの粘りと素朴な風味に質の高さが感じられる。費用対効果が悪いため替玉は見送ったが、何か病みつきになりそうな味に思えて仕方ない。