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店名 澄まし処 お料理 ふくぼく
住所 東京都港区六本木6-10-1 ウェストウォーク5F
このお店は「東京都新宿区神楽坂5-7」から移転しました。
電話番号 03-5413-2989
営業時間 ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~ 23:00(L.O.22:00)
土・日・祝11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 無休(六本木ヒルズに準じる)
席数 30席
最寄り駅
東京メトロ日比谷線『六本木駅』(370m)
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開店日 2018年9月13日
メニュー

ランチメニュー
澄まし麺700
醤油かけ麺700

名物鴨だしご飯400
海老すり身蒸し揚げ400
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ランチメニュー
澄まし麺700
醤油かけ麺700

名物鴨だしご飯400
海老すり身蒸し揚げ400
だし炊き鶏350
釜あげ豚350

Aセット名物鴨だしご飯セット1000
Bセットふくぼくセット1350
Cセットしらすご飯セット1250
Dセットしらすいくらご飯セット1500

夜はコース提供
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備考

「日本料理と中国料理の技法を織りまぜ、きれいで上質な素材をさらに幅広い味に美味しく仕上げる。それが澄まし処 ふくぼくのお料理です。この度、創業の地、神楽坂から移転。シンプルを極めた「澄まし麺」にくわえ... 続きを見る

「日本料理と中国料理の技法を織りまぜ、きれいで上質な素材をさらに幅広い味に美味しく仕上げる。それが澄まし処 ふくぼくのお料理です。この度、創業の地、神楽坂から移転。シンプルを極めた「澄まし麺」にくわえて、旬の美味しさを少しずつ味わえる小皿料理をお出しします。店名のふくぼくは、中国の荘子が説いた彫琢復朴に由来。技術や工夫を磨いた先にある普通で飾らない朴こそが本物であるという思想を、優しく心地よく、シンプルで疲れることのないお料理として探求しています。こってりでなくて、ご免なさい。」
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初レビュアーとまそん@ラーメン食べて詠います(2018年9月16日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
78.891ポイント
レビュー件数 1
レビューユーザー数 1
平均点 86.000
総合順位 2,042位
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澄まし処 お料理 ふくぼくのレビューピックアップ

「Aセット:澄まし麺+鴨だしご飯+α」@澄まし処 お料理 ふくぼくの写真フルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/yYKWkOZYF6uEPO31Esc6jV67sH8
YouTubeにまとめたよ!
https://youtu.be/L0Ck0yD-KnA

<神楽坂から六本木ヒルズへ・・・・なかなかのコスパを実現>
 
 先日、神楽坂の「ふくぼく... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件
このレビューは移転前のものです。

「澄まし麺(大盛)」@澄まし麺ふくぼくの写真平日昼時の来訪。店内余裕がありますが、ひっきりなしに入店しています。
注文後、数分での着丼。

スープは、昆布、煮干し、鰹節とダシonlyですが、味わい深く何とも落ち着きます。味はさっぱりながら、しっかりとしたダシがお腹に浸みこみます。ネギと青のりを載せると、具材の風味とスープがさらにより深い味わいを醸し出し、更なる旨みを引き出していました。途中でごま油を足しましたが... 続きを見る

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このレビューは移転前のものです。

「澄まし麺(半盛り) + 濁り麺(半盛り)」@澄まし麺ふくぼくの写真11月6日11時50分入店
先客3組

券売機前で澄まし麺と濁り麺のどちらかを悩むが半盛りで両方を選択

約3分で澄まし麺が着丼
澄み切った上品でありながら昆布と鰹節の旨味が溢れているスープ
麺自体の味が分かる極細ストレート麺がスープに絡んで美味い
具材は納得... 続きを見る

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このレビューは移転前のものです。

「澄まし麺 並 +鴨だしご飯」@澄まし麺ふくぼくの写真2017/07/01

詳しい画像はブログで
http://blog.livedoor.jp/masaomi0717/archives/4804922.html

早速各種メディアに取り上げら話題になっているこちらに初訪問。
澄まし麺&鴨だしご飯のセットでお願いしました。

さっそくお出汁... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
このレビューは移転前のものです。

「涼し麺750円」@澄まし麺ふくぼくの写真「こってりでなくて御免なさい」年配の方も安心して毎日食べたくなるラーメンを作りたいと方向性がハッキリしている。

汁なし、冷たい汁が底にあり、冷やのポキポキ細麺のみ、麺が先ず美味しい、というか麺しかない(笑)小麦の旨味、麺がストレートむき出し、醤油味、冷し中華の汁無しバージョンとでも言おうか、他には海苔、ネギのみで気持ちがいいですね。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

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