佐久市では常に上位に
位置する名店。客層は常連多く
高齢者が目立つ。老舗の証。
王道の味噌ラーメン。
まだまだ暑いこの時期はツライ。
でも納得のおいしさ。
次は冒険して煮干しかな?

「麺屋 花の名」に再訪（https://ramendb.supleks.jp/review/1417618.html）しようと夜営業開始40分前に気合いを入れて到着！店先には誰も並んでおらず嫌な予感！調べてみると昼営業でスープ切れというオチでした・・・
仕方ないので近場で検索してこちらのお店に突撃。何気に佐久市では食べログのラーメン屋でナンバー1らしいです♪... 続きを見る

本年186杯目。

多分？の初訪にて、久々に食べる地ラーメンの「安養寺らーめん￥970」ぉ。
※以前、何処で食べたのかが思い出せない^^;

ダサいし合わない(素材の甘味が消える)のであまり好みじゃないコーンが搭載されてる着丼、確り炊かれた豚骨ベースな動物系の厚みに、見た目に反して赤味噌っぽい塩分の角が立つスープ。
挽... 続きを見る

2022年162杯目🍜

佐久市に大型商業施設が整備されてるとの情報で早速拝見してきた昼下り、同じエリアに回転寿司と蕎麦屋がありますがせっかく来たのでラーメン屋を検索✨味噌ラーメンが気になりコチラのお店に訪問してみました💨

黒胡麻とブラックペッパーが振りかけられた味噌ラーメン🍜　馴染みのない安養寺味噌を使ったご当地ラーメンの模様🍥　コチ... 続きを見る

八ヶ岳からの帰り道、国道１４１号線沿いにあるこちらのお店に来店。
安養寺ら～めんの存在は佐久に来るまで知らず、せっかくなので訪れてみることに。

安養寺ら～めんとは、
佐久市の安養寺というお寺が作っている味噌を使用した、
町おこしのために2008年とわりかし最近できたご当地ラーメンみたいです。
公式サイトによれば味噌だ... 続きを見る

安養寺味噌のコク深いスープだ。
甘さと辛さのバランスが良くて、まろみがあって万人受けするんじゃないかな。

ついに来ました安養寺ラーメン。
太麺と細麺を選べます。
ドロドロ系味噌でガッツリ系で美味しいと思います。他に天鳳特製のブレンド味噌を使ったラーメン類も多く、こちらは食べやすいあっさり。

信州味噌の発祥が安養寺味噌です。
佐久市内にはいくつか安養寺味噌ラーメン店が増えてる模様、町おこし的なB級グルメ... 続きを見る

５月某日、昼、本日は年休を取っての休み。最近ロングウォーキングのスイッチが入ってしまい、天気も良いからして碓氷峠の旧信越線廃線沿い「アプトの道」を歩く事に軽井沢へ。その前の昼ラーに先週フラれたこちらに突撃する。

こちらの店、東京「麺や 天鳳 中野坂上店」出身の店主が佐久の地でＯＰした暖簾分け店。決して信州人御用達の「テンホウ」とは関係が無い。かつての佐久担... 続きを見る

お昼時に頂きました。
サラリーマンの方数名以外は地元の年配ご夫婦が多かったです。地元に愛されてる感じがしますね。
味噌ラーメンは甘めの感じで、太麺とよく合いましたよ。モヤシ多く入っています。海苔、メンマ、コーン、チャーシュー１枚乗ってます。
サービスの半ライスも頂きました。
途中から壺に入った唐辛子を入れて食べました、ピリッと引... 続きを見る

2018年6月30日訪問

17時過ぎの入店で先客1人、後客2人。

ご当地と思われる表題を注文。麺が太麺・細麺から選べるということなので太麺でお願いしました。

甘み強目のスープは濃厚で私好みの感じでした。
麺は太麺とのことでしたが中太麺くらいかな。
具材はチャーシュー、メンマ... 続きを見る