東京大学での会合後、東京証券取引所へ。そこから散歩がてら水天宮へ。甘酒横丁にも寄り、その路地裏にある、こちらへ。初訪問。

食べたのは、濃厚煮干そば 大盛＋鰹節粉＋フライドオニオン 930円。

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、滑らかな食感でコシのある伸びやかな麺。これは美味しい。小麦の香りも豊潤。... 続きを見る

TRYラーメン大賞2021-2022 新人・にぼし部門入賞店のこちら。
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外待ちなく入店し、食券を購入。

味変アイテムが2個選べて、鰹節粉とフライドオニオンを選択。
麺大盛無料とのことですが、今回は控えます。

着席から10分ほどで着丼。
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スープは、ド... 続きを見る

人形町の『中華そば 山下』に訪問。　オープンは2020年9月。　店主は竹の塚にあった『焼きあご煮干ラーメン きち』の出身。　メインメニューは「濃厚煮干そば」「煮干中華そば」で、「油そば」はテイクアウト限定となっていた。　注文は「特製濃厚煮干そば 1230円」　「濃厚煮干そば」を注文すると、無料で味変アイテムのレモン・炒りごま・フライドオニオン・フライドガーリック・ゆず胡椒・鰹節... 続きを見る

11月6日13時20分、初訪、先客5名、後客なし。

濃厚煮干目当てでしたが売り切れで、仕方なく主題を購入。

お店入口右手の券売機にて主題を購入。
背脂は無料ですが、券売機にて発券必用です。

カウンター席に着席と同時に、店員さ... 続きを見る

営業自粛期間に伴う店休で2度程フラれ3度目でようやく夜営業に初訪問

初対麺のニボ白湯の濃密スープはマイルドビターでとても飲みやすいタイプ

麺は煮干しでは珍しい中太しなやかストレート麺でスープにも良い相性

更に麺大盛無料とは太っ腹！

煮干そばには味変トピ5種から２種を選べる... 続きを見る

2021年4月28日

清湯スープの表面に背脂の浮いたらーめんは意外にシンプルな一杯です。スープは煮干しを使ったものであっさりしています。煮干しの風味と背脂の甘味がよく合っていてなかなかです。ただ煮干しの旨味がわりと弱くパンチが足りないです。その分苦味やエグミはなくクセも背脂の甘味が紛らわせてくれています。それでいて脂っこさやしつこさがなくいいです... 続きを見る

豚×鶏×煮干し＝最高の三重奏
でした🍜
スープはトロみがありながら相当濃厚♪
それでいて煮干しのガツンとした香りがとても強烈でくせになる事間違いなしです！
麺もコシがあってgood。

詳しくはブログに書きましたので、よければ読んでください♪
http://www.asassio.papabiyori.jp/... 続きを見る

これはウマイ！！！
数多く煮干しをすすってきたが、ここのは具材それぞれが協調しあっていて一杯としての完成度が非常に高い。てゆーか、今では他の所を抜き去って一番好きだ。
仕事場が近いのでこれは本当に幸運。行きつけになる予感。

乾物系醤油スープ
中細ストレート麺丸目
炙り豚バラチャーシュー2、白ネギ、メンマ、小松菜、ナルト、のり

シンプルな中華そばのルックス、いい煮干の香り
エンミも煮干感もちょうどいい美味しい醤油スープ、これは好み
中細麺で丸い断面の麺はツルツルシコシコモチモチで美味しいね、これも好みで中々ありそうであまり見ない... 続きを見る

気になってたこちら。
到着時外待ちあり。
のれんには煮干しのイラスト
ちょっと狭いテーブル席に通されます。
無料薬味がありフライドオニオンとゆず胡椒を選択。
程なくして提供。
泡立ったスープ。中央にレアチャー。薬味は別皿です。
早速ズバズバ、中太麺。ツルパツ食感ではないですがモチモチです。... 続きを見る