おいしい。

スープ・・・上品な塩のスープに２センチ角のバターがのる。だんだんと溶けていきスープの味が変化する。懐かしい味。

麺・・・ちぢれ麺。これは普通。

具・・・コーン大さじ２杯分。チャーシュー、ネギ、メンマ。

おいしい。でも一緒に頼んだ餃子が具がパンパンでもっとおいしかった。
醤油、塩と食べたが、ここは味噌が一番イと番おしいいと思った。

チャーシューは大きめですが2枚しか入っていません。
スープは豚骨魚介系だと思いますが、旨味をよく感じました。

実食　2011/7/6（水）

打合せの帰り道､久しぶりの旭川ラーメンを食べに訪店。
昼過ぎの訪店で先客5名､後客2名。
前回ボリュームが物足りない印象もあったし､表記のセットメニューをオーダー。

表面の油でアツアツのスープは香ばしく､食欲が増進されます。
動物系､魚介､醤油ダレ､それぞれが強く主張していますが､不思議と良いバランス。
しつこさを感じる事も無く､スイスイとレンゲも進んで美味しいですね。
麺は中細縮れでやや軟らかめ。もう少しコシの強い麺で食べ... 続きを見る

１月７日に食べました。
１２時３０分ころで先客１人で後客３人。
入るなり「塩」とか注文してる常連っぽい人が多かった。

醤油ラーメンのスープは魚介の風味でやさしく美味しい。
今日もアツアツで良かった。

麺は細めんでやわらかいゆでかた。これは可もなく不可もなくか。
具も特に印象にはのこらない感じ。チャーシューとメンマ。

やっぱりスープが好きなラーメンですな。
味噌もおいしかっ... 続きを見る

１２月４日（日）訪問分。

野菜ラーメン、８５０円。

旭川ラーメンで有名なお店だけど、こちらはいわゆるタンメン。
若干旨味過多な感じはあるけど、安心食べられる味。
野菜がたっぷり取れるのも嬉しいところ。
麺もスープにマッチしていてよかった。

１１月３０日１２時に訪問。１年ぶりでした。
先客４名後客２名と繁盛しておりました。

ここのメニューは醤油、塩、味噌というラーメンが基本でつけめんなどもあります。
サイドにいくら丼、焼肉丼、カレーなどがありラーメンとセットにすることができます。

今回初めて味噌を食べたのですが、あまり味噌が全面にでてなくて、
食べてるうちに何ラーメンだったか忘れます。
しかし、それは悪い意味ではなく、スープのベースの魚介が... 続きを見る

1/22（土）16：50 前1後2
5年ぶりくらい。豚骨と鶏ガラベースに鯖節や煮干を加えたスープ。相変わらず旨い。低加水の細く軽い縮れ麺は柔らかくもう少し腰がほしい感じもするが、ここはこれで良いのだ。以前と変わらぬほっとする味でいつまでもこのままでいてほしい。

旭川特有の濁り系スープ。いい意味で特徴ない所が特徴でしょうか。動物系・魚介系、バランスいいスープだと思います。

麺は細ちぢれ。スープにも合ってます。

トッピング、肩ロースのチャーシューは肉厚柔シットリで美味いですね。こういうラーメンはネギの薬味感も効果的です。

トータル、美味しいラーメンでした。
ただも... 続きを見る

醤油ラーメンっぽくないスープの色ですね。
まるで味噌ラーメンのような橙色のスープ。
これが旭川ラーメンの特徴ですか。

スープを一口。ラードが浮き，サバ節というかかつお節というか，魚介の風味がただよいます。それでありまろやかな豚骨スープがよくあいます。
メンマはとても甘い味付けで，まわりにほんのり化学調味料がついていま... 続きを見る

１２月１２日（土）訪問分。

この日はお昼からお仕事で、その前に近くで１杯をと思い、
意外と充実している秋川近辺でお店を探していたのですが、
そういえば久しくこちらのお店に行っていないなと思い、
たまには地元の有名店も行かなきゃなということで、訪問しました。
お昼１２時に到着し、先客は４名ほど。
た... 続きを見る