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1/22(土)16:50 前1後25年ぶりくらい。豚骨と鶏ガラベースに鯖節や煮干を加えたスープ。相変わらず旨い。低加水の細く軽い縮れ麺は柔らかくもう少し腰がほしい感じもするが、ここはこれで良いのだ。以前と変わらぬほっとする味でいつまでもこのままでいてほしい。
1/22(土)16:50 前1後2
5年ぶりくらい。豚骨と鶏ガラベースに鯖節や煮干を加えたスープ。相変わらず旨い。低加水の細く軽い縮れ麺は柔らかくもう少し腰がほしい感じもするが、ここはこれで良いのだ。以前と変わらぬほっとする味でいつまでもこのままでいてほしい。