チャーシューは大きめですが2枚しか入っていません。
スープは豚骨魚介系だと思いますが、旨味をよく感じました。

実食　2011/7/6（水）

１月７日に食べました。
１２時３０分ころで先客１人で後客３人。
入るなり「塩」とか注文してる常連っぽい人が多かった。

醤油ラーメンのスープは魚介の風味でやさしく美味しい。
今日もアツアツで良かった。

麺は細めんでやわらかいゆでかた。これは可もなく不可もなくか。
具も特に印象にはのこらない感じ。チャーシューとメンマ。

やっぱりスープが好きなラーメンですな。
味噌もおいしかっ... 続きを見る

打合せの帰り道､久しぶりの旭川ラーメンを食べに訪店。
昼過ぎの訪店で先客5名､後客2名。
前回ボリュームが物足りない印象もあったし､表記のセットメニューをオーダー。

表面の油でアツアツのスープは香ばしく､食欲が増進されます。
動物系､魚介､醤油ダレ､それぞれが強く主張していますが､不思議と良いバランス。
しつこさを感じる事も無く､スイスイとレンゲも進んで美味しいですね。
麺は中細縮れでやや軟らかめ。もう少しコシの強い麺で食べ... 続きを見る

１２月４日（日）訪問分。

野菜ラーメン、８５０円。

旭川ラーメンで有名なお店だけど、こちらはいわゆるタンメン。
若干旨味過多な感じはあるけど、安心食べられる味。
野菜がたっぷり取れるのも嬉しいところ。
麺もスープにマッチしていてよかった。

1/22（土）16：50 前1後2
5年ぶりくらい。豚骨と鶏ガラベースに鯖節や煮干を加えたスープ。相変わらず旨い。低加水の細く軽い縮れ麺は柔らかくもう少し腰がほしい感じもするが、ここはこれで良いのだ。以前と変わらぬほっとする味でいつまでもこのままでいてほしい。