11時前の訪問。先待ちなし。
ツイッターで濱豚が再開したとの情報が。
満を侍しての訪問です。

席に案内され表題を口頭でオーダー。
しばらくしての着丼です。

大きな丼に圧巻の盛りの杯がそこに。
スペシャルの麺1玉分は別皿で提供されます。

スープは乳化した濃い褐色の粘... 続きを見る

濱豚復活！

・平日13時頃訪問、背徳のまどろみタイム
・オペレーションの都合で小休止してた濱豚再開と聞いて
・そして夏バテぶっ飛ぶグッドルッキングで登場
・真の濃厚豚骨スープに醤油のキレは不朽の名作
・髄が溶け出したややトロみあり〼旨味あり〼
・それに炒め油、炭火の香り、背脂の... 続きを見る

今回の『白醤油あさり豚骨ラーメン』は、本格派濃厚豚骨ラーメン店が作るスピンオフ企画的なラーメンシリーズの一つ。

まず、ベースとなる濃厚なのに臭くなくてしつこくなくて上品な豚骨スープは反則。

これなら何を作っても美味くなる予感しかない。

今回はあさりということで、いわゆる貝系のさっぱりラーメンを... 続きを見る

雑味のない豚骨スープで、豚の旨味が濃厚で力強くてとても美味しいです。止まらなくなるスープです。

麺は腰がありパツンとしています。
チャーシューは注文した後に目の前で炙られ香ばしくジューシーです。

ワインを一緒にいただきましたが、クリーミーな豚骨とワインの酸味が相性抜群でした。お気遣いまでいただいてしまいあ... 続きを見る

移転オープンしてすぐの頃、19:00ごろ訪問した際、スープ切れで食べる事が出来ず、夜の部始まったばっかなのに‼️どういう事‼️ってなったのが1か月ほど前。
営業が安定したかな？と思って行ってみました。
食べたことのない掲題メニューを頼みます。
既存メニューの和歌山ラーメンよりも太いほぼストレート麺で、粉っぽさ残るポキッとした硬めの茹で加減... 続きを見る