淡く凝縮した鶏出汁の優しい自然な旨味🐓仄かなGinger感にコクまろな塩ダレが際立つ清湯Soup🥢小ぶりながらもプリッと濃厚な牡蠣🦪しなやかで啜り心地良いS細麺がfitした味わいにcloseが刹那い一杯😋

11月28日(月)､11月30日で閉店すると知り午前10時54分頃に初訪問でオープン前外待ち前客5人後から6人｡
　午前11時､並んでから約分ほどで定時にオープン｡
　ちょうど店内満席の為入って正面の券売機にて刹那い地豚中華ソバ800円を購入して外の待ち席1番目に｡
　(既に売り切れ商品多数)｡
　午前11時25分､回転が悪く並... 続きを見る

福生市の『ハイデン.コッコFACTORY 刹那』さんに訪問です。

14時ちょい前に到着すると、先客は4名です。
ちなみに後客は2名でした。。

店内の券売機でメニューを確認しますが、
お目当ては限定の“刹那い飯蛸乃煮干中華ソバ”でしたので、
迷わずソレをポチっとしちゃ... 続きを見る

１４時半頃に到着。先客は一人です。何を頼むか悩んでいたら、後客がキてしまったので、おすすめと書いてある表題をポチッと押す。５分程で着丼。トッピングは三つ葉に細切りのねぎと海苔とチャーシューがのっています。麺は細麺でパッツンとした食感のストレートな麺。チャーシューは薄いが大ぶりですが、臭みの残る豚です。スープは豚の出汁がよく出ていて、飲んだ瞬間に声が出てしまう程の衝撃を受けました... 続きを見る

美味しい麺を頂いたあと、久しぶりにコチラ方面に来たので、もう一軒

ずっと気になっていた、マルソンさんの3号店
スーパーマルフジと兼用の駐車場は広くて良いですね

訪問時、店内満席で外の椅子で待つ
小窓から店内に入るように促される

表題の... 続きを見る

2022年9月24日

茶濁したつけ汁は見た目から濃厚なつけ麺という感じです。つけ汁は魚介が出ているもので濃度が高くドロドロです。魚介の旨味がとにかくよく出ていてパンチがありうまいです。かなり濃厚なので若干ザラつくような舌触りが気になりますがそれ以上に旨味が感じられいいです。苦味やエグミも感じられ好みは別れると思いますが個人的にはそれもよく感じられました。ポ... 続きを見る

休日の夜、熊川駅。
台風が近づき大気は不安定。雨だとどこに出かける訳でもなく、ダラダラと時間だけが過ぎていく。夕飯は各自でとの御達しがあったので、私は雨の中、米軍基地の横をドライブ。

最近買ったラーメンWalkerに載っていた新店舗。
「らーめん凛々」の新店です。
夜の部開店前に到着。10分前で一... 続きを見る

伊勢海老を煮干しにし、それを炊き上げたスープを使ったラーメンを提供するとの情報があったこちらのお店。
味の想像はある程度できましたが、コストを考えればなかなか食べる機会はないと思って訪問して来ました。

スープは適度な塩気で、伊勢海老の風味をしっかりと感じます。
仄かな苦味を感じましたが、これが煮干しにした影響なのかな？
麺は加... 続きを見る

7/13(木)の12:22頃に行ってきました。
約3ヶ月前の4/23にオープンしたお店で、系列店では拝島の凛々で1回食べたことがあるな。
なかなか美味しかった記憶があり、こちらも期待を持って行ってみることに。
店内は5席で先客は2名。
平日は狙い目かな？
席に着いて食券を渡し、5分程度で中華ソバ、さ... 続きを見る

ハイデン.コッコFACTORY刹那 SETSUNAさん@東京都福生市
刹那いカップつけソバ ¥800

冷たい煮干昆布水に浸かった細麺を啜ると淡い味わいが楽しめ美味しい💕
温かい濃厚なつけ汁に麺を浸け啜り上げるとポルチーニの香り、旨味が凄くて超旨い🤣昇天😇
付け合せの玉葱のみつけ汁に入れると甘味が味わえ、ポルチーニを入... 続きを見る