西八王子駅界隈も八王子駅程ではなりませんが、新しいラーメン店が出来たり潰れたり、、、駅の規模にしては良い店が点在しています。　中華料理店も数店舗あるし。
最近も暖簾替えではありますが新店舗が駅前に誕生。　今は夜営業だけなので寄れず、こちらの店へ。
この店も初めてです。　前々から気にはなりつつ中々来る事が出来ず。
余り混んでいない印象ですが... 続きを見る

泡推しのようです。
ご飯はいらないのでデフォをポチっと。
駅前ですが先客０と寂しい感じ。
ずいぶんと若そうな店主？のワンオペです。
しっかりとブレンダーで泡立ててから
程なくして提供。
見事なアワアワ～
早速ズバズバ、平打ちのモッチリ麺がｳﾏｰ。
スープは今となっては東... 続きを見る

2023年2月11日

表面が泡で覆われたらーめんはいわゆる泡系の一杯です。スープは鶏ベースの泡系であっさりとこってりの中間です。鶏の旨味がよく出ているものでいいですが泡系にしては泡感があまりありませんがなかなかです。鶏の旨味はしっかりありいいですが泡感が少ないだけあって口に何かが残るような舌触りがあり気になりました。スープの感覚はベジポタのような... 続きを見る

めったに行かない西八王子駅で食事。恐らく新しいお店。調べると元あったお店の系列店の新店とか。鶏白湯に惹かれて、よくわかってなかったポルチーニに惹かれて入店。綺麗なお店で、なんとなく高級感も感じられる。着丼後の印象は理想的な白さのスープだったのがうれしい。スープを一口、美味い。味も良い。ドロさはない、滑らかなスープで、ポルチーニのソースが良い香りだが、塩辛い。ポルチーニもスープと... 続きを見る

3/18（土）11：15　前5後1　

伊東の跡に同様のコンセプトの新店がオープン。男性4切り盛り。入口外側に券売機。L字カウンターのみで仕切りなし。消毒液は手前カウンターの端にあり。

よく混ぜて食べる。ちなみに食べ方指南には8回混ぜてとある。濃厚な醤油だれだそうで、シンプルなようでいて味わいには幅があり、割としっかりしたコクがある。油... 続きを見る