ＥＸ(ｲｰｴｯｸｽ)
☆☆☆．５（大井町）
０１(ｾﾞﾛﾜﾝ)味玉９００円
優秀？
０１（味玉）戴きました。
麺は角中太ウェーブのこげ茶色した短めな結構暴れん坊な軟めに茹でられた物です（麺量：茹で後２００ｇでチト少ない）。
つけ汁は酸味と粘度の無い煮干し感のあるショッパさのない和風な鶏煮干で「あおさ」が表面を... 続きを見る

●全宇宙初の「茶碗蒸し」トッピング。
繊細な貝類ベースのスープ。大根に大葉に
と，味と食感の変化が楽しめます。


仕事で訪れることの多い大井町でしたが，
ラー食する機会が極めて少ない中，火曜日
の12時40分ころに初訪。先客2名。


おススメ，全... 続きを見る

実は一度レポ書いてたんだがアップ寸前にＰＣトラブルで消えてしまいショックで放置してしまった＾＾；
来訪したのは５月半ば頃だったか、ずいぶん前になってしまうが記憶の範囲で。

土曜の午後１時半くらいに来店。
まずお店の場所にビックリ。駅からすぐ、ちょっと怪しげな細路地。
飲み屋や中華料理屋、いかがわしい雰囲気の店が並ぶ路地に突然デ... 続きを見る

　ほぼ２カ月ぶりの休日(1日)……とはいっても、完全にオフではありません。かねて懸案だった大井町「ＥＸ」を訊ねることに。６月以降はマス・メディアへの露出があるとのことで、「今のうちに」と少し焦っておりました。
　１3時半ころ店をのぞくと、先客２名。しかし、たまたまタイミングが良かったようで、あっという間に５席のカウンターは埋まり、店外待ちも。メニューは１つ「０１」(8... 続きを見る

大井町と言うと最近ajitoがよく取り上げられているが、こちらも負けず劣らず美味いと思う。
狭さでajito以上なのは間違いない。

つけ汁はホタテ風味が生きた和風のつけ汁。
そのままでも美味いモチモチの中太平打麺。
麺の上には千切りの大根と大葉、そしてチャーシューが一枚。
最初は若干薄く感じるが、ダシの美味さでグイグイ食が進む。

麺を食べ終えたらホタテの貝柱入り茶碗蒸しを崩し入れて割ってごちそ... 続きを見る