・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ半蔵門線半蔵門駅の南、「新宿通り」から少し北に入ったところにある。
・店の外観：薄黄色地に黒色文字の額縁のような看板、白色の暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１４席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に４人ほど。
・店員　　... 続きを見る

11:10頃訪問。先客無し後客5名。店は地下1階にあり、割と小ぢんまりとした空間にテーブル席とカウンターが適度に設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。若干の濁りを帯びている。
飲んでみると、鶏の上質の出汁感がしっかりと主張。十分なコクと旨みが打ち出されている。鶏油の果たしている役割が大きいが、それが浮いてしまったり... 続きを見る

やさしいスープで少し控えめに食べたい人向けの一杯

かつて海老泡つけめんを出していたTOKITAの跡地に新しくできたお店。
開店間もないということもあり、タッチパネル式のセルフレジでメニューを見るまではどんなラーメンがあるのか、分かりませんでした。
前の店のような太いつけめんは無さそうだったので、オーソドックスであろう... 続きを見る

半蔵門の『中華そば 春』に訪問。　こちらのオープンは2023年6月20日。　店主は美容サロンのオーナーから転業したという女性の方で、喜多方系や白河系のお店で勉強されたとか。　訪問時はたまたまだったのか店主以外のスタッフもすべて若い女性でした。　「中華そばワンタン乗せ 1050円」を注文。　そして提供された「中華そばワンタン乗せ」　スープは鶏ベースに鶏油が浮かぶ清湯醤油味。　スタ... 続きを見る

スープは一口目はおいしいのだが濃厚さがちょっと足りない。
メンマが甘くておいしい。

スタッフの方が若く、これから頑張っていかれるのだと思う。
応援したい。