8/26（土）13：05　前6後3　

男女で切り盛り。福生からの移転だが、秋の本格オープンに向け、現在は仮店舗での営業中。券売機はなく前払い方式。料金を払うと番号札が渡されるが、出来上がるとお盆に載せた状態で席までもってきてくれた。テーブルのみ。

油層は多めで、丼からはあまり香りがしないが、啜るとしっかりとしたコクに梅のエキスも加えて... 続きを見る

8月23日(水)､小河内ダムにドライブがてら午前11時6分頃に初訪問で先頭でしたがまだオープンしておらずたまたまいた店主さんに確認した所まだ材料が届かず早くても12時過ぎにオープンになるとの事😱😱😱｡
　午後12時27分､なので時間潰しで奥多摩の町散策とドライブすること約1時間と分21分後に再訪問で既にオープンしており先客8人後から5人｡
　この奥多摩エリア... 続きを見る

初訪問。キレイなラーメン屋さんで、店員さんもレストランのような雰囲気。夜なら飲めるメニューもあります。
中華そば、八王子ラーメン、旨辛そばなどがあり、中華そば（上）の大盛を頼みました。
8分くらいで着丼、細めの洒落た丼で熱々です。
スープは旨味がしっかり出て、まさにいい塩梅です。
細めストレート麺は卵麺風なのかスープによく絡みま... 続きを見る

4月20日水曜日　13時帯訪問　　空席で着席できました。
淡麗中華そば　レアチャーシュー　背脂　醤油ネギ　トッピング　でオーダーさせていただきました。1,100円

スープ　メニューにはどのトッピングをつけても合うラーメンとのこと。醤油の感じバツグン。うーまーいー。いい感じの主張でふくよかな味わい。旨いわ〜。当然完飲でした。
麺　中細のス... 続きを見る

淡麗中華そばが好印象だったこちらのお店。
気になっていた標題メニューを頂こうと再訪問しました。

スープは淡麗中華そばと同様のものに、優しく効かせた魚介出汁を追加したという感じ。
飲み進めるにつれて、バラ海苔の風味が全体に広がって行きます。
中細のストレート麺は、ツルツルとした啜り心地にモチモチとした歯応え。... 続きを見る

20:35着で、先客2名。広々としてゆっくりできそうな内装。BGMも雰囲気が出ている。綺麗なビジュアル。スープは鶏の香りがする薄味で優しい味わい。お酒と合うかも。ネギが炙ってあったりとアクセントになっている。薄い豚バラも特徴。味玉は黄身の味がしっかりするもの。あっさりだが、美味しかった。

前回は淡麗中華そば＆味玉のみでいただき、充分おいしかったのですが、今回は背脂とネギを追加、美味しさ倍増でした。お店はとても清潔でセンス良く、とても居心地の良い空間です。接客も申し分なく、各種電子マネーも使えて便利です。

8/3(火)の12:15頃に行ってきました。
オープンして間も無く、すでに大崎氏も食べに来てなかなか評判のようだが、さすがにこの場所で平日とあって、空いていた。
オープンして3ヶ月近く経ち、色々落ち着いてきたかな。
落ち着いてきたこの時期からが食べごろである。
基本メニューの淡麗中華ぞはを大盛にして、レアチャーシューと味玉を追加、バラチャ... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/07/03/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/zeGiRLqd92U

＜福生に新たなラーメンスポット！かなり期待していいかと！＞
 
　梅雨の合間を利用して、福生までラーメンのためだけにク... 続きを見る

この日は別のお店に向かって車を走らせるも、思い掛けない地点で渋滞。
到着時に終売の憂き目に合う事を忌避して、こちらのお店に向かう事にしました。

スープは淡麗ではありますが、豊かな風味を感じる芳醇な味わいでもあります。
しっかりと旨味を感じる動物系の出汁と、ふくよかな風味の醤油ダレは充分な厚みがあり、バランスも良好。
角の立った... 続きを見る