12:00前に訪問。先客1名後客無し。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターとテーブル席が設けられている。相当年季が入っているが、それがかえってイイ味を出している。少なくとも、不潔感は無いので問題無いだろう。話好きのお母さんが接客担当で、その甥御さんが調理を担当しているらしい。

本メニューを選択。麺の硬さを訊かれて「バリカタ」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは白濁しているが、粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、その質感から類推される通り、豚骨の... 続きを見る

ここのメインは長崎ちゃんぽんですが、昼の営業しかちゃんぽんは提供していません。
ということで博多ラーメン。

【麺】
博多細麺
スープが絡んで美味しいです。
麺も小麦の風味と味があります、やはり固めかバリ固がおすすめ。

【スープ】
豚骨がしっかり効いているが、以前より... 続きを見る

2/29/16
◆チャンポンは古里にあり

博多ラーメンに引き続き、ちゃんぽん。

写真を撮ろうとすると、おばさんが見ていて、
写真を撮らないでくれという。
意味が分からなかったが、どうやら写真を撮るならそれ用にもっと具を増やしたかったようである。
分かりやすい理由だったが、しば... 続きを見る

長崎ちゃんぽんと皿うどんが売り。ラーメン王の石神さんも旨いと言ったちゃんぽんです。
元気の良い肝っ玉母さんの様な九州訛りのおばちゃんが仕切っていましたが、しばらく行かない間に腰悪化しちゃったんですね。
ちゃんぽんは、長崎で食べた時の味を覚えてませんが、このお店で食べると本場のちゃんぽんはきっとこんな味なんだろうなぁ、と思えるほど旨かったです。ど豚骨スープは決して豚臭さが無く、とても良い味でした。麺もスープにとても良く合ったコシのあるストレート麺でした。
おばちゃん頑張って復帰出来ると良... 続きを見る

営業エリアで石神さんの本に掲載されていた店だったので試しに行ってみました。　かなり古い店作り｡｡そしてそこそこ汚いです。味があって良いけど。でも相当古いね。
ちゃんぽんと博多ラーメンかあ、と思っていたら手書きの貼紙で「店主腰痛の為、ちゃんぽん無し」との事。後でレビュー見てみたら結構前からそうなのね。ってことはこの強面のマスターは店主じゃないんだね。よって博多ラーメン注... 続きを見る