仕事終わりの遅い時間に入店。
お腹が空いていたため、大盛りを注文。
すると大盛りまでは割増なしと嬉しい情報で、お金が戻ってきました。
お味の方は濃厚なこってりな味噌スープに柔らかめの麺が絡みグッド！薄めのチャーシューや海苔、多分九条ネギのトッピングも相性抜群でした。
若干酸味が強く感じたため、好みが分かれるかもしれませ... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急東横線学芸大学駅のすぐ北、線路沿いにある。
・店の外観：見にくい黒い看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１７席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外３人。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：券売機のメニュー... 続きを見る

いまウリらしくて、ずっと看板が出てる「にぼ」。煮干し系なのかなと初めて入ってみました。
食べている時は「うん煮干しだ、嬉しい」というほど煮干し感はありませんでした。
おいしい豚骨スープのなかに煮干しの風味は一応感じるし、食後も煮干し系の後味がありましたが。
あくまで、風味を足した豚骨ラーメンでした。
麺は固いというかゴワゴワしていて箸は滑るし、食べにくかったです。チャーシュウも脂が多すぎて余り好きな部類では無かった、、、
店の方々は礼儀正しいし、豚骨屋としては良い店... 続きを見る

メニューの名前から九州っぽいビジュアルのラーメンを想像しましたが、もやしが上に乗っていて麺は中細の縮れ麺。スープの色合いも手伝って「札幌味噌らーめん」っぽい雰囲気が出ています。スープはやはり九州系っぽい豚骨が根底にはあるものの、マー油とスパイスがかなり効いてるのであくまで下支え程度の印象しかありません。マー油をつかった豚骨ラーメンはいままで何回も食べてきたのですが、ここまでスパ... 続きを見る

『すする』が水曜定休を忘れていて、正直、他にないので福徳へ。以前にシロやクロを食べた経験があるが、どちらも特に感動もなかった。だがこのエビ塩はあまり期待してなかったかもしれませんが、「おっ！美味しい。まとまってる！」で嬉しい誤算。言うほどエビの香りが強くないのも逆にまとまりに一役かっているか。「じゃあ次回は違うメニューを試してみるか」という気になり、福徳を見直しました。

通う機会が少なくなった学芸大学界隈で未訪＋高評価のお店
として本日、初訪しました
香味油とカツオ出汁が特徴のようですが、確かに家系などとは
一線を画した豚骨醤油です
適度な酸味もありますし、コクもあります
なかなか美味しいスープです
残念なのは麺、縮れのある中麺ですが、あまりスープとの相性
は感じませんでした
細麺や逆に極太麺の方が特徴が出ていいように思いました
トッピングはチャーシュー、ホウレンソウ、海苔... 続きを見る

いろいろ研究して凝ったスープほどそんなに旨くないことが多いのですが、その手のスープで初めて美味しいと思えた一杯でした。スープが良くからむ太めのちぢれ麺も、プリプリしていて、とても美味しかったです。太麺では珍しい、替玉のシステムがあるのも嬉しいです。（しかも、１００円で、ボリューム満点！）

なんでラーメン屋にJAZZ？

濃いスープとしっかりとした麺
置いてある辛子高菜と白メシはたまらないかも

接客も店の雰囲気も素晴らしいけど
会社の同僚女子連れに行くのにはいいかも知れないけど
やっぱラーメン屋には殺伐さを求めてしまう

良い意味で裏切ってくれるラーメン屋さん

ここのシロはとにかくオススメ。
中太ちじれ麺にからむスープは絶妙で飽きのこない味です。
最後にスープの上に油が固まるのを見ると太りそうだな
と思いますが味ですべてをカバーしています。
お勧めは一緒に半ライスを頼み、その上に福徳の特製たかなを乗せて食べると
かなり辛いですが病みつきです。
そのあとにスープを飲むとまた味が変わりそれも楽しめる。
クロも好きですが少し舌に苦みが残る感じがするので苦手な人もいるかも。
店員さんの接客は... 続きを見る

以前から気になっていた激辛麺に惹かれてこちらのお店へ初訪問。
ココナッツミルクのような味わいのクリーミーな豚骨スープにハバネロの辛みをプラス。個人的には激辛と言うほどのものではないがそこそこ刺激があります。卓上の一味と辛子高菜を投入するもイマイチ。麺も特筆する点はありません。チャーシューは柔らかくて美味。