土曜日、11時50分、先客3人、後客5人。適度な客入りだった。

表参道駅近くに、白河中華そば、ということで、興味を持っての訪問。
高級な、流行の先進地で、白河中華そばというのは、ちょっと、合わないような気もするが、こういう場所にあると、逆に、助かったと思う人も多い気がする。

表参道のおみせにも係らず、お洒落な感じは全くない。若干、新しい気がするが、整理整頓は悪く、雑然としている。ラーメン屋さんらしいと言えるかもしれない？

出てきた... 続きを見る

6/10(金)17:20初訪問。
ラーメンゼロからの連食。白山は大好きで何度も訪問しましたが、なんとびっくりの表参道オープンで本日訪問しました。息子さんとカワイイ女の子二人の三人体制。
レギュラーメニューは白山で一通り頂いたので、表参道夜メニューのＫＩＮＧ ＴＯＲＩＮＯを注文。塩と醤油で迷いましたが今日は醤油です。
少し小さめの丼に澄み切った琥珀色... 続きを見る

　会議でヘトヘトに疲れた金曜夜(27日)、チョイと寄り道して表参道「火風鼎」へ。
　節電でちょっと暗いものの、震災前のニギわいを取り戻した表参道交差点、お洒落した女性で溢れかえっています……私のようなオジには肩身が狭く、道端をコソコソ移動してお店に到着。20時半頃の到着でしたが、数分後には麺キレでギリギリセーフ。
　さて、入口右手の券売機とニラめっこ。デフォ... 続きを見る

5月30日
外出の帰りに表参道で途中下車して「火風鼎」へ
白山のお店は開店当初、お邪魔しましたが、4月オープンの
こちらのお店は初訪です

11時40分入店
8分の入り、券売機で【ワンタンメン+味玉】のチケットを
購入し、カウンターへ

8分ほどで着丼！
丼　... 続きを見る

白山は訪問済み
コチラは初訪です
この地域に出店というのも、なかなかの決断です
ビジュアルはシンプルな醤油ラーメン
鶏油が表面に浮かんでいます
スープは白山同様に仄かな酸味があるもの
魚介系からくるものでしょうか？
麺は独特の舌触り、表面にややザラつきを感じます
チャーシューはキレイなピンクですが、ややパサつきがあります
まとまりはありますが、醤油ラーメン特有の体に染み入るような
感覚は持てませんでした

表参道ニューラーメンプレース！

麺家大海閉店後、しばらく空店舗となっておりましたが、ようやく「表参道 火風鼎」が居抜きで営業開始です。本日は「ワンタンメン」を頂いて参りました。

場所は表参道交差点の程近く、到底ラーメンなんか食べない、お洒落な人々が闊歩するエリアです。それなのに平日のランチタイムにお店は満席です。表参道勤務でも表参道に... 続きを見る

油が多くかなり熱めで出汁の旨味よりも返しの醤油味が強く効いているスープ。シンプルな醤油味で飲みやすいが少し味は濃いめな気がした。
麺は中太で手打ちの不規則な縮れ麺。粉っぽさが感じられる硬めの茹で加減で非常に好きなタイプ。
チャーシューはパサついており、端っこの方だけに味だしみておりいまいち。メンマは太くて長いのが2本。固くてスジっぽく味も薄めでこれ... 続きを見る

表参道火風鼎都内弐号店之塩未提供代替醤油叉焼超無念残念麺

　なーんと火風鼎の都内弐号店がオープンとゆー情報げと～。しかもコチラは当初よりシオ提供があるとゆー。白山では塩喰いそびれてますからね。ならばソッコウまいりましょ。

　つーわけで、「毎週日曜日はうんまい塩を喰う日」の一環でありますよ。11時チョイ前に到着します。しっかし。表参道駅... 続きを見る

仕事帰りに寄ってみました。
以前は別のラーメン屋があった場所ですね。
夜に行ってみましたが、券売機のボタンのほとんどが売り切れ表示。
つけ麺好きとしてはちょっと残念でしたが、ラーメンとトッピングの玉子を注文。

麺はいかにも手打ちと言う感じで、ふぞろいな太さ。
硬めに茹でてあって、味も結構好みです。
ただ、あっさりしたスープにはあまりからみませんね。
透明感のある醤油味のスープはかなりあっさり。
脂のうまみ... 続きを見る

4月24日　11：00頃到着　直ぐに満席となりました
麺・ややぼそぼそ気味なのはしかたがないのですが、口に入った瞬間に（不均一さからくる）手打ち独特な感じが弱めでやや残念です。量としてはやや少なめに思えました。
スープ・透明なスープはやや薄めに感じました、雑味も感じられました。
具・チャーシューは味薄く残念、ワンタンは皮を食べさせるものなのでしょうか？ぼそっとした麺と対照的につるつる、もちもちでスープと一体になりおいしかったです。

白山のイメージがありかなり期待し... 続きを見る