【要約】不揃いの麺が特徴のラーメン。
【入店状況】2014-01-18 1230入店。先客9名、後続5名。
【注文】味噌らーめん(690円)。
【待ち時間】4分。あまり待たされることなく配膳される。
【麺】中太麺。ただ箇所によって太さにばらつきがあり、細麺くらいの部分もある。この麺の太さの違いが食感の妙という効果を狙ったものかは不明。麺自... 続きを見る

豆乳入りの真っ白なスープのラーメン。スープの種類はよーわからん。豚骨？

まろやかだけどザラザラした食感の濃厚なスープ、味はさほど濃くありませんが、スープに混じっている何かの粒が妙に濃い味がします。オマケに麺の上に乗っているザーサイみたいな奴のおかげで強烈に味がついていると。具はザーサイ以外に菜っ葉、チャーシュー、味玉、シナチクなど盛り沢山。麺は太めの四角い断面のモノで個人的には好みですね。

豆乳と聞いてどんな味かと思いましたが、特にゲテモノって訳でもなし普通に美味しかった... 続きを見る

つけ汁が真っ茶色で濃そう、っていうか実際濃かった。微妙に甘辛系。麺はストレートでカクカクしていてなかなか美味しいのだが、量的にはちょっと少ないかなというところ。まぁ健康的だけど。具はチャーシューとシナチク、ネギだけで、どうもパッとしないなぁと思いながら食ってました。シナチクは馬鹿みたいに入っているのでシナチク好きならアリかな。あっという間に完食。

なのですが、どうもお腹がくちくならないのでつけ汁を飲み始めたら、うーん、これは美味い。っていうかこのつけ汁、玉葱やら挽肉？やら結構色々入っていてつけ... 続きを見る

口内炎が痛むのです。昨日からヤバイ予感はしておりましたが、一気に4カ所とはヒドイ話ですね。これじゃスープを飲むのもひと苦労。痛みで食事の楽しみが半減してしまいます。疲れから来るものだとわかってはいるんですけどねえ。まだしばらくは休めないんですよねえ。ああ、ゆっくり休みたいですねえ…。そんなこんなで昨日の分です。仕事を後回しにするかラーメンを後回しにするか、悩んだ末のラーメンタイ... 続きを見る

らーめん　まんてん
☆☆☆．９（市ヶ谷）
醤つけ麺６９０円
Whole Sky
醤（ジャン）つけ麺戴きました。
麺は角中太（少し平打気味）ウェーブの短めな超多加水なプヨプヨしたタイプで自家製と謳っていますが残念感があります（麺量：茹で後２２５ｇ位）。
つけ汁は酸味の無い粘度チョイありな黒茶した動物醤油に味噌をブレンドし... 続きを見る

2011.10.28 12:15頃

この日の仕事は麹町で～、の昼休み。
「麺や 庄の」まで足を伸ばすと店内待ちが10名程。
踵を返して市谷駅を通り過ぎて坂を上り切った辺りにあるコチラに初訪問。
以前は中華屋さんでしたよね、ここ。
昔この辺りに勤務していた頃に何度か来てました。
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初の訪問。ＪＲ中央本線市ヶ谷駅の南、南北に流れる比較的メインな道路沿いにある。パッと見、赤地に白文字で店名の書かれた看板と壁一面に掲げられた写真付きのメニューが目に付く。駐車場は見当らなかった。中に入ると、席は、テーブルとカウンターで２０席ほど。夕飯時、客は私以外２人。店は、調理の男性１人、フロアに男性１人で切り盛り。テーブル席に着き、卓上のメニューからん番となくつけ麺気分だっ... 続きを見る

平日正午過ぎに入店。ほぼ満席でカウンター唯一の空席に着座。担担麺を注文。
出てきた丼にまずスープ味見。ニンニク多めね。花椒が辛うじて入っている。唐辛子的な辛味はまあまあ良く効いてる。
しかしこのスープのダシは！？これって胡麻は入ってるの？
どこかで味わったことのある、とてもジャンクな旨味成分な調味料の味がする。うーん、まあアリかな…。
私の中の曖昧な担担麺定義からやや外れるけど。

麺は太めの柔らか目で、担担麺には細め硬めが好みの私にはややNG。... 続きを見る