東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.81
　
　・・・ちょっと醤油が立っている。中国料理店で出される広東麺はほのかに甘みがするのだが、この店はそれがない。自家製のC八醤（シーパージャン）と言う名の辣油を入れると辛くなるが、同時に香りも引き立つ。

　具もいいぞ。大ぶりな海老二匹、多めの烏賊に豚肉。... 続きを見る

12:20頃訪問。席は半分位の埋まり具合。店は老舗の中華料理店で、程々のスペースに、円卓を含むテーブル席が適度に設けられている。2階席も有るようだ。年季を感じさせる雰囲気ながらも、不潔感は無く居心地の良い空間。中国人数名による切り盛りで、接客は手慣れた感じで良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層が程々に赤く、その下層はゴマの色合いが強く出ている。粘度は感じられ無い。
飲んでみると、辛さはピリ辛以上と言えるが、多くの人に受け入れられそうな... 続きを見る

餃子で有名な老舗中華料理店。
サラリーマンでにぎわう平日のランチタイムにお邪魔してみた。
円卓相席へのご案内となり、タンメンな気分だったので標題メニューを口頭注文。

麺類では坦々麺が人気メニューなのか？オーダー率が高いように思えた。

さて、注文してから約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！
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可もなく不可もなく。