2016/10/14
15時到着、カウンター空き多数。

昼メシを食いそびれ通し営業の店を探した結果、熊本に本店があるというココへ。初訪。
豚骨濃度はかなりスッカスカだが、少しのマー油が効いて物足りなさはギリギリ感じないって感じの仕上がり。

麺は中細麺ストレート。加水率は意外と高くパツ感とモチ感の... 続きを見る

熊本県に本店を構える熊本ラーメンの『ろくとん軒』の世田谷店。
東宝撮影所に至近なので、運が良ければ俳優さんに出会えるかも？？(^^;;

土曜日16:30頃の入店で先客2人、後客無し。

券売機で食券を購入。
並・中・大と選べます。（料金はかかりますよ(^^;;）
麺量は、（... 続きを見る

12:14到着　先客6　初訪
　世田谷通りからチョイと入ったトコにあるお店です。アイテムは胡椒・ゴリゴリ胡麻。おろしニンニクは申告で。お替りお冷は高台ポット。券売機あり。

12:24撮影。スープの風合いが久しぶりｗ　少な目のマー油が浮いた好きなタイプ。ベースのスープも確りしたボディ。
　麺は細ストレート。博多に比べて加水率は高そう。麺量... 続きを見る

初訪問1125着
軽自動車が1台止められる位の駐車場あるんですね！
先客4名
2分遅れでオープン！
店員さんは男性一名女性一名！
券売機でぶたぁ麺700円と悩みましたが…
野菜ぶたぁ麺800円＋味玉100円
を購入しカウンターへ！
あまり待たずに着丼！
具材は... 続きを見る

13:40頃訪問。この時間なので先客2名後客1名。店内は適度なスペースが有り、L字カウンターとテーブル席1つ。やや無骨なインテリアが豚骨ラーメン店らしくて期待がそそられる。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って小さい丼が配膳された。

スープは、しっかりと乳化が進んでいるが、粘度はさほど感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感はしっかりと感じられる。コク、旨みに不足無し。丹念に炊き出されているようで、クセ、臭みは極度に排されて... 続きを見る

オーソドックスな熊本ラーメンである。東京出身の私にとっての熊本ラーメン
は桂花からスタートだった。その後、なんつっ亭などの味にも親しみ今に至るのだが
今回はならずしも満足できた味ではない。麺、スープ、チャーシューそれぞれ
まずまずだがスープのトンコツのコク、麺のスッキリ感、チャーシューのジューシー
さなど平均クラスである。まだまだオープンしてからの歴史は浅いようなので
さらに深い味になってほしい。

成育医療センターに用事があったので、少し足をのばして。

19時in、先2後1。

オーソドックスな豚骨ラーメン。ただ、お店がくさくない。熊本ラーメンだから？スープは塩梅強め。豚骨のくさみが無いために、塩ラーメンのような印象。でも豚骨ラーメン食べてる感覚はある。なんだろう？
麺はプツプツでスナック感覚。チャーシューは炙ってあって... 続きを見る

冷とん麺は、15食／日と期間限定の季節限定。
大盛で食べてみました。

冷やしとんこつスープの上には
トマトがあり、爽やかな酸味と
とんこつが合う感じ。
冷えたとんこつスープもあっさりで
しっかりコクがあり美味かった！
季節限定と言わず、もっと出したら
人気出ると思います！
ごち... 続きを見る

二子玉川を後にして、多摩堤通りを経由して歩くこと４０分。
熊本らーめんを提供する、こちらを初訪問してきました。
スープの根幹は、あくまでも自分のバカ舌感覚ですが、
それ程、先程の博多濃麻呂と変わりないと思います。
但し、マー油・香味油が効いている分、
味わいで比較すると、こちらの方に軍配が上がります。
(サー... 続きを見る

ラーメンWalkerの再放送を見て直ぐに訪問w
くろがねやに車を停めて←買い物があったのです！
徒歩でお店へ。先客二名いたけれど直ぐに座れました。
店内に入って先ず思ったのが、豚骨臭くない！
食券機にその理由が書いて貼られていて納得。入念な下処理の成せる技？なのですね。
頼んだのは世田谷店限定の得盛ぶたぁ麺。本店に行く... 続きを見る