10月23日
今日は午後からセミナーに行くので、その前に麺活です。
平日のお昼の時間しか営業していないお店【ラ・ズンバ】やっと行けました(＝⌒▽⌒＝)

平日の昼のみの営業って普通のリーマンにとってハードル高いですよね。
京浜東北線　大井町の駅から徒歩6～7分♪

入店... 続きを見る

細麺・完全版として復活。
麺は細ストレートの柔らかめ。
相変わらず、固めは不可。
スープは鶏の旨味の塩。
適度に塩っぱく、熱々。
仄かに生姜。
チャーシューはホロホロと柔らかい。
メンマは独特の滑らかさと食感。
ニンニクが混ざれば、パンチのある味に。
懐かしい美味しさ。

前の味は知らないですが大分変わったらしい、動物系が前面に出る、鶏、豚、魚介だと思われます、かなり濃厚な仕上がり、一口目の入りからパワーがあり旨い、
麺は平打ち全粒粉入り、この麺も噛むほどに粉の旨味が出て旨い、無化調

※注意、壁にも書いてありましたが、こちらでの撮影は店員の方の許可を得て写真を撮るようにとの事、ラーメン以外はお断りだそうです。

【スープ】野菜や魚介の旨味がたっぷり溶け出した無化調醤油スープ。動物系のベースがしっかり出ていて白濁している。一口含むと、何ともいえない少し独特な味がする。魚か？キノコか？と考えていると、節系の風味が鼻に抜ける。醤油はしょっぱすぎず、甘いということもなく、端正な仕上がり。無化調とは思えないくらいしっかりと味わえる一方、無化調らしい後味のスッキリした感じは当然あるので、実にいいバ... 続きを見る

８００円＋「煮卵」１００円＝９００円也
２回目の訪問、11時過ぎの入店。先客１名。

当面昼営業のみとのコトのようで、チャンスを見つけて再訪してきました。
店内の張り紙には、使用している素材の説明があったりスープは無化調との説明が。
何か丁寧な感じになってます??店主さんの対応も柔らかく感じますよw
張り紙でも「あれ？... 続きを見る