7/2開始のコラボの掲題を！

本店行ったことありませんが、またおま系の
始祖に近いとこですかね。

また、というより魚介で最初にはじめたとこ

コラボにしては丁寧なんでしょうか。
魚介豚骨として及第点だと思い... 続きを見る

10月に初訪問した久留米ラーメンの名店、
「丸星中華そばセンター」の味を再現した限定企画。

スープはポタージュのようになめらかで、
豚骨の臭みを感じないまったりとした味わい。
かなり再現の精度は高いのではないだろうか。
まろやかさを引き締める刺激もあるが、
替玉と一緒にボトルで出てきたタ... 続きを見る

某テレビ番組で、花月の限定開発でボツになったものを、
スタジオで実食し、ひとつだけ期間限定で販売する企画。
見てしまったが最後、やはり食べに行ってしまった。
学生時代はよくお世話になったが、およそ2年ぶりの訪問だ。

茶色く濁ったスープの表面を、黒胡椒と黒胡麻が覆う。
海苔が壁のように丼を半周し、麺... 続きを見る

2015.03.19
こちらの限定が食べてみたくて行ってきました。映画「君の名は。」の作中に出て来ていた飛騨高山ラーメン。食べる機会なんてないだろうと思っていたがなんか見つけた。飛騨高山ラーメンはあらかじめスープとタレを一緒に煮込むこともあるんだとか。

チャーシューの煮汁を混ぜた感じのまったりとした鶏ガラ醤油。軽くきいた魚介も良いアクセントとなる... 続きを見る

25周年の限定メニューを食べに行ってきました。お店に着いて券売機を見るととにかくメニューが多い。何も考えずに来ると迷いそう。しかし、迷わずに限定メニューのチケットを購入。チケットを渡すとこのメニューは少し時間が掛かるらしい。ラーメンが出て来るまでは大体10分位でした。ブランチとは幹から伸びる枝、葉を意味しているとのこと。

鶏ガラ醤油にふんわりとした芝麻醤が... 続きを見る

大盛不可のため、100円のライスとともに。

せたが屋って、もっと魚介が効いていたと思う。
どちらかというと、徳島エッセンス。
甘めの醤油ダレが目立ち、生卵が合う感じ。
ベースのスープは、業務用感あり。

チャーシューは、
写真の真ん中に横たわる、
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