2016.9.19夜　一杯の分量に対して鶏油の量が多く、その香りが鮮烈そのもの。これがスープのコクにも寄与しており、サラリとした口当たりながら適度なパンチを有する。

モッチリ食感の太ちぢれ麺は、啜って良し・噛んで良し、スープに負けない個性で渡り合う。中央に配するはモツではなく鶏正肉、火入れ加減が絶妙で身の弾力がスゴい。

ご当地・鳥もつ... 続きを見る

今月１４日、２４時前に訪問、待ちなし。
新庄市の飲み屋街、お客さんは〆のラーメンを求めてる人が中心かな？

鶏主体の清湯で、油は多目でトッピングの天かすもあり、かなりコッテリとした仕上がり。
塩分は弱めで、飲んだ後は少々物足りない感じですね。

麺は中細ストレート。
ポカッとした口当たりで、かなりラ... 続きを見る

ＧＷの後半は数日ごとに崩れるという予報だったので、春山登山は諦めた。
このため、北に向かってラーメンと温泉を求める旅に出た。

北上する途中、新庄市を通ることになったので、以前訪れたらー麺 Do・Ni・Bo＠山形市の本店で、また、看板メニューが福島市の鶏中華 たか乃とそっくりなこちらに立ち寄った。

麺は幅が４㎜ほどの... 続きを見る

12:30頃　訪問
山形出張の途中にランチで訪問。
初訪問です。

鶏系がおすすめとのことですが、どうしても気になった表題をオーダー。
昼時で、店内もかなり混雑しています。

麺はかなり縮れた太麺。
もちっとした歯応えのおいしい麺です。
スープは粘度高めの濃厚海老豚骨醤... 続きを見る

つけ麺博に出店するので予習でこちらへｗ
昼の部終了直前でしたが、結構賑わっていました。
つけ麺かと思いましたが、イチオシっぽかった掲題を注文。
程なくして提供。
鶏肉と水菜がたっぷり。タマゴもありますね。
早速ズバズバ、縮れた太麺。コシがあってｳﾏｰ。
スープはそこまで濃厚ではないですが、旨みがギュッと詰まっ... 続きを見る