TOKYOからここ大阪へ移転のお店だそうな！
オーダーはすべて標準語で。

店内入ったら券売機やった。
写真無いけど。

席についてお店の由来を見てみる。

見てる間もなく着丼！
どんっ！

旨そば
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No.115 2013.8.8(thu)牛味玉塩らぁ麺￥850
『まさかまさかの展開』
2週間前、東京中野から大阪北浜に移転OPENしたコチラ。弥七式やね。
ココは優麺ハマグラーを提供する大好き店の“不如帰”がプロデュースした牛骨煮干ラーメンの店として、東京中野（新井薬師）で産声を上げた話題店。
不如帰の一門と云う事で即BMし、関東在住期... 続きを見る

1月3日11:20訪店。

天気は良いものの、なかなか寒い日が続きます。
本日はまだ正月気分ということで、こちらの店も限定メニューと
なっております。

先客一組2名。券売機で表題メニューを購入後、カウンターで
約10分。けっこうかかりますね。。
店内には「不如帰プロデュース」や... 続きを見る

12月8日（土）、夜食で訪問です。
出張前になんか食べておきたい！ということで、遅くまでやっているこちらに訪問しました。

非常にまろやかなスープで、飲んだ後にふわっと煮干しの風味を感じます。
初めての牛骨ラーメンですが、美味しいですね。これはありです。

麺は細目でザクッとした歯ごたえ。... 続きを見る

18時20分到着
（得）牛醤油らぁ麺 950円をポッチ！
牛スジメシ（小）180円もポッチ！
6分程で着丼　見た目もきれいで美味しいそうですね～
スープを飲むと、牛出汁の旨みが、ぶわっと口に広がりそのあとに煮干出汁の風味が追いかけてきます。牛出汁はコクと甘さの旨みがあり、煮干出汁の風味が牛出汁の重くなりがちなコクを抑えて見事に調和していま... 続きを見る

2012/10/14訪問

ネットや雑誌などで不如帰プロデュースと噂を聞き、ちょうど休みだから行こうと思ったら、天気が微妙だったので電車に乗って初訪問。

開店ちょい前、先客1、後客3。醤油も気になったのですが、後を考えて塩を選択。

スープは牛骨の清湯に魚介が効いてる塩味。牛骨の独特な風味はありま... 続きを見る

牛薫る麺処 嵐風(ｱﾗｶｾﾞ)
☆☆☆．８（新井薬師前）
つけ麺７５０円
Storm Wind
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジの尖っていない多加水のモチツルっとした啜り心地の良い軽く戴けるタイプです（麺量：茹で前２００ｇ位）。
つけ汁は酸味微アリな粘度の無い真っ黒で少しオイリー感のある香辛料（柚子... 続きを見る

６８０円也　（お試し価格、１日約10杯）
初訪、22時半前の入店。先客６名。
入って左の券売機による食券制。店主さん１人体制。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒・一味・お酢・つけ麺用魚粉。

モチロン、牛出汁を狙って突撃したのですが入店するなり
「（他が売り切れて... 続きを見る

7月15日　一軒目が物足りなかった為こちらに一時期の喧騒は終わったようです　11：31到着でノーゲスト、後客1名　店主1名のみ
麺・細麺は通常と同じ細麺、存在感のあるものです。
スープ・優しいニボでなく、エグさも感じられるかなり主張の強いもの、また重層型でしょうか？なにか重たさ、複雑さも感じます。他にアルコールが感じられかなり違和感を感じました。
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火曜日のお昼過ぎ。先客３名、後客無し。
出店した時はいろいろ話題だったはずなのに、妙に空いてる。
前回、中野からわざわざ歩いて行ったのに、なかなか見つけられなかったあげくに何故か閉まっており、がっかり。１ヶ月振りのリベンジ。
券売機を見ると、あれ？　つけ麺があった。データベースには記載がないのにね。
これから夏場は欠か... 続きを見る