麺 うら裏(ｳﾗｳﾗ)
☆☆☆．８（幡ケ谷）
つけ麺８５０円
Undersurface Bottom
つけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブに捻りも加わったエッジに丸みを帯びた地元は不動通り商店街の紀州屋製麵所製で、モチっとした食感が可愛らしく表面のツルっとした麺肌で気持ちよく喉元を流れていくモチツルが存分に楽しめるみたらし団... 続きを見る

11:30頃　訪問
幡ヶ谷での用事の前にランチで訪問。
初訪問です。

昼前にも関わらず、なかなかの入り。
ランチタイムは、ライスか大盛がサービスのようです。

麺は縮れた太麺。
食感は軽いもののプリッとしていておいしい麺です。
スープは、魚介ほんのり香る醤油系。
具は... 続きを見る

■要約■穴場です、美味しい。ちょっと珍しいバランスの取り方というか…。街道からも離れてますが、立ち寄れてよかった。さっぱり切れのあるつけ麺は夏場のほうが美味しいかもね。

【麺】ツルツル、ぷりぷり感のある口当たり。歯ごたえはグニグニでなくもっちり弾力系寄りの歯触り。表面に照りがあり、スープの持ち上げがそんなに良くないですが、味のバランスはうまくとってあります... 続きを見る

麺は細麺か太麺から選択可能ですが、細麺にしました。でも結構太いですねー。スープが濃いのでちょうど良いです。
スープは鶏メインとの事ですが、魚介も同時に楽しめるタイプです。
サイドの焼肉丼は香ばしく炙ってあり、海苔とネギと相性抜群です。旨い。

８５０円也
初訪、先客なし、後客２名。入って左の券売機による食券制。
お冷やは券売機横の冷水機にてセルフ、卓上ポットあり。
アイテムは下しニンニク・胡椒・一味・薬味唐辛子・餃子３点調味料・つけ麺用お酢。

プリモチと弾力のある太ウネリ麺に、油分多めで甜麺醤のような味わいのタレ。
一本調子な面がある味わいですが... 続きを見る