2025年11月14日(金)　11:00 食べログ3.67
10時22分着　開店時前客3後客10後も続々と。
11:00開店、店内入り左手に券売機。現金にて食券を購入。
店内カウンターのみ9席。
10分程待ちニラそばとその後もう少し待ってから半チャーハン¥550が到着
。スープは動物系の出汁に濃いめな色合いの醤油でやや甘みがあり... 続きを見る

てゆか漏れ的に色んな意味で敷居がメチャ×2高かったお店にやっとの訪問♪

てか結構化調感が強めだが、意外にわかり易い味のアッサリ系スープと適度な歯応えのちぢれ麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に麺量ゎ茹で後180㌘ゎ超えており満足♪

てかトッピの絶妙な炒め加減の韮＆モヤシのシャキシャキ食感ゎメチャ(≧∇≦)bｸﾞｰ♪... 続きを見る

2025/10/24 17:15着　10人待ち

ニラソバ＋半チャーハン＋餃子

風味の良い縮れ細麺に化調系の醤油スープはニラレバ炒めと相まって何とも絶妙な旨味を醸し出す。化調だからマイナスというわけではなく、敢えて化調だからこそのこの美味さ。

巷で評判の高いチャーハンは意外にも普通というか、旨味... 続きを見る

半チャーハンが新登場。
気になっていたニラそばと組み合わせて。

麺は中細の緩い縮れ。
香り良し。
町中華だけれど、少し固めのデフォルト。
スープは色の濃い醤油。
醤油のコクと甘み。
特徴ある。
ニラ、モヤシ、ニンジン、豚肉。
手... 続きを見る

何度も諦めかけていたコチラ、本日ようやく初訪問です。
11時50分頃の到着で14,5名の並びに接続、配膳まで1時間でしたのでご参考まで。
元々は名物のニラそばに惹かれていたのですが、最近のマイブーム、ネギラーメン狙いで掲題をチョイス。
先客の方々の多くはチャーハンを選ばれていて少し意外、ニラそば比率が高いのかと思っていました。
南蛮ラーメ... 続きを見る

11:00頃到着して店頭待ち1名に接続。20分弱待ってから入店、着席。後続も多数で相当な人気ぶりだ。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地はまずまず。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。着席後、さらに15分程待ってから漸く配膳された。

具は、中華鍋で炒められたものがドッサリと盛り付けられ、この一杯の主役と言えるだろう。
構成としてはニラとモヤシが... 続きを見る

【スープ】
　もっと直球の醤油スープが来ると思いきや、椎茸の出汁で仕上がった変化球スープ😄✨椎茸好きな俺にとっては、刺さるスープだ🥴そこに、炒め野菜の油や香ばしさが加わり旨味炸裂⚡️食卓調味料のおろしニンニクを加えれば、更なる高みへ🌤️

【麺】
　中太麺の縮れ麺😏硬さも程よくあり俺の好み😋

【チャーシュー... 続きを見る

ニラそばとチャーハンが有名なお店。ってことで両方食べないと。ニラとしゃきしゃき野菜がスープにマッチしててうまい！行列には理由があるね！

中華鍋から熱々のニラ野菜が麺の上に投じられ
「ジュワ」っと
香ばしくも甘い香りが堪らない

スープは見た目よりスッキリ
清湯ベースで、出汁時代に煮干がしっかりとのり、
甘ったるいよくあるあんかけそばとは一線を画す、新雅ならでは！

具材の火の通しは素晴らしく、... 続きを見る

・前日分。13時過ぎに到着、満席で少し待つ。Ｌ字カ
　ウンターの店。地元で人気の町中華
・麺は一般的中華麺という感じで、ややウェーブあり
・スープは化調が効きすぎて辛味さえ感じてしまう。
　今使っている量の半量で十分かと
・炒め野菜は、さすがプロのなせる技でシャキッと仕上
　がり味付けが丁... 続きを見る