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新雅の画像
90.560
ポイント

storefront東京都文京区

「ニラそば¥1000」@新雅の写真2025年11月14日(金) 11:00 食べログ3.67
10時22分着 開店時前客3後客10後も続々と。
11:00開店、店内入り左手に券売機。現金にて食券を購入。
店内カウンターのみ9席。
10分程待ちニラそばとその後もう少し待ってから半チャーハン¥550が到着
。スープは動物系の出汁に濃いめな色合いの醤油でやや甘みがあり... 続きを見る

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「『ニラそば+半チャーハン(¥1000+550)』」@新雅の写真てゆか漏れ的に色んな意味で敷居がメチャ×2高かったお店にやっとの訪問♪

てか結構化調感が強めだが、意外にわかり易い味のアッサリ系スープと適度な歯応えのちぢれ麺ゎ( ゚Д゚)ウマー♪...何気に麺量ゎ茹で後180㌘ゎ超えており満足♪

てかトッピの絶妙な炒め加減の韮&モヤシのシャキシャキ食感ゎメチャ(≧∇≦)bグー♪... 続きを見る

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「ニラソバ+半チャーハン+餃子」@新雅の写真2025/10/24 17:15着 10人待ち

ニラソバ+半チャーハン+餃子

風味の良い縮れ細麺に化調系の醤油スープはニラレバ炒めと相まって何とも絶妙な旨味を醸し出す。化調だからマイナスというわけではなく、敢えて化調だからこそのこの美味さ。

巷で評判の高いチャーハンは意外にも普通というか、旨味... 続きを見る

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「ニラそば、半チャーハン」@新雅の写真半チャーハンが新登場。
気になっていたニラそばと組み合わせて。

麺は中細の緩い縮れ。
香り良し。
町中華だけれど、少し固めのデフォルト。
スープは色の濃い醤油。
醤油のコクと甘み。
特徴ある。
ニラ、モヤシ、ニンジン、豚肉。
手... 続きを見る

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84

「南蛮ラーメン」@新雅の写真何度も諦めかけていたコチラ、本日ようやく初訪問です。
11時50分頃の到着で14,5名の並びに接続、配膳まで1時間でしたのでご参考まで。
元々は名物のニラそばに惹かれていたのですが、最近のマイブーム、ネギラーメン狙いで掲題をチョイス。
先客の方々の多くはチャーハンを選ばれていて少し意外、ニラそば比率が高いのかと思っていました。
南蛮ラーメ... 続きを見る

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78

11:00頃到着して店頭待ち1名に接続。20分弱待ってから入店、着席。後続も多数で相当な人気ぶりだ。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地はまずまず。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。着席後、さらに15分程待ってから漸く配膳された。

具は、中華鍋で炒められたものがドッサリと盛り付けられ、この一杯の主役と言えるだろう。
構成としてはニラとモヤシが... 続きを見る

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80

「ニラそば」@新雅の写真【スープ】
 もっと直球の醤油スープが来ると思いきや、椎茸の出汁で仕上がった変化球スープ😄✨椎茸好きな俺にとっては、刺さるスープだ🥴そこに、炒め野菜の油や香ばしさが加わり旨味炸裂⚡️食卓調味料のおろしニンニクを加えれば、更なる高みへ🌤️

【麺】
 中太麺の縮れ麺😏硬さも程よくあり俺の好み😋

【チャーシュー... 続きを見る

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「ニラそば」@新雅の写真ニラそばとチャーハンが有名なお店。ってことで両方食べないと。ニラとしゃきしゃき野菜がスープにマッチしててうまい!行列には理由があるね!

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86

「ニラそば」@新雅の写真中華鍋から熱々のニラ野菜が麺の上に投じられ
「ジュワ」っと
香ばしくも甘い香りが堪らない

スープは見た目よりスッキリ
清湯ベースで、出汁時代に煮干がしっかりとのり、
甘ったるいよくあるあんかけそばとは一線を画す、新雅ならでは!

具材の火の通しは素晴らしく、... 続きを見る

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78

「ニラソバ950円」@新雅の写真・前日分。13時過ぎに到着、満席で少し待つ。L字カ
 ウンターの店。地元で人気の町中華
・麺は一般的中華麺という感じで、ややウェーブあり
・スープは化調が効きすぎて辛味さえ感じてしまう。
 今使っている量の半量で十分かと
・炒め野菜は、さすがプロのなせる技でシャキッと仕上
 がり味付けが丁... 続きを見る

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店舗情報

店名新雅
住所

〒112-0005 東京都文京区水道2-11-2

このお店は「東京都文京区水道2-9-12」から移転しました。
電話番号03-3946-2077
営業時間11:00〜L.O.13:30/17:00〜L.O.20:30
定休日日曜、水曜日、祝日
座席カウンターのみ8席
喫煙

禁煙

アクセス
有楽町線「江戸川橋駅」3番出入口。
目白通り・華水橋を渡り、一本目を右折した左手。
東京メトロ有楽町線『江戸川橋駅』(91m)
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場なし

オープン日2015年7月10日
メニュー
メニューの写真を見る

ラーメン 500円
ワンタン 550円
ワンタンメン 600円
タンメン 750円
もやしソバ 750円
チャンポン 800円
味噌ラーメン 800円
ウマニソバ 850円
南蛮ラーメン 850円
五目ソバ 850円
ニラソバ 850円
チャーシューメン 900円
オロチョン(辛口) 850円
ソース焼きソバ 650円
焼きソバ 750円
硬焼きソバ 900円
冷やし中華 800円(夏期限定)
大盛 100円増
野菜大盛 200円増

餃子 500円
チャーハン(スープ・お新香付) 700円
中華丼 850円
肉丼 850円
餃子定食 700円(単品は-200円)
野菜炒め定食 850円
もやし炒め定食 850円
ニラ炒め定食 950円
レバ炒め定食 850円
レバニラ炒め定食 1000円
焼肉定食 1000円
肉野菜炒め定食 1000円

野菜ウマニ 800円
五目ウマニ 900円
肉ウマニ 1000円

野菜スープ 600円
たまごスープ 650円

ライス小150円
ライス並200円
ライス大250円

ビール(大)600円
ビール(小)400円

備考
文京区「Happy Vegetable(ハピべジ)」加盟店。
1972年(昭和47年)創業。
外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。