濃厚で芳醇な味噌を味わえます。後引かず最初にガツンと来る感じで、口の中が味噌で満たされます。チャーシューは歯応えを考慮して薄めにスライスされてるので、ちょうどいい食感でした。ネギはシャキシャキ。寒い季節にいいですね^_^

平日のお昼に訪問。メニューを拝見し、赤味噌ラーメンを口頭で注文。その後、約8分で着丼。スープを一口。香り通りの穏やかで柔らかさを感じる味噌スープであり、味噌自体は大変良いモノを使用している。ベースの豚骨スープも丁重丁寧にその味を引き出しているのが分かるのだが、残念なことに味が平坦でまとまりが感しられず、そして素材の良い点が奥に奥に引きこもってしまっている。そこからもう一歩引き出... 続きを見る

６月７日（木）１８時４０分頃訪問。先客８人くらい。

この日はなんだか味噌の気分でしたので、ゆうきやさんへ。
牛久で営業されていた時に伺いましたが、つくばは初めて。
駐車場は広々していていいですね。
店内へ入ると券売機はなく、口頭注文、後会計制です。

基本の白味噌、赤味噌も気になりました... 続きを見る

お昼頃に訪問。この近所にオープンした味噌らーめん専門店の影響のためか、店内には１組の客しかおっらず後客もゼロであった。赤味噌らーめんを注文後、約５分で着丼。芳醇な味噌の香りが周囲に立ち込め、同時に炒めモヤシとガーリックの匂いが脳髄を刺激する。スープを一口。濃厚でコクがあるブレンド味噌は相変わらず美味しいのだが、白味噌と比較すると塩分が高く最後に塩辛さがビリビリと舌に残る。しかしガーリックとショウガの効かせ具合もよく、モヤシとその油もいい塩梅である。加水率高めの中太縮れ麺は、歯に喰らいついてくるようなシコシコモチモチ... 続きを見る

お昼頃の訪問。席は8割程度埋まっている。店員さんに白みそラーメンを注文後、約10分で着丼。
スープからは香ばしい味噌・炒めもやし・ニンニクの３重奏の香りが鼻腔を攻めてくる。誠に食欲をソソられる匂いである。スープを一口。重厚な味噌味が口一杯に広がり、炒めもやしの油そしてニンニクがその後に追従してくる。ウマイ。濃すぎず薄すぎず丁度良い濃度で、獣骨と野菜の見事な調和を奏でている。次に麺。加水率高めの黄色がかった中太縮れ麺で、シコシコモチモチでこれまたウマイ。具はモヤシ、チャーシュー、メンマ、海苔。モヤシの炒め具... 続きを見る

白を基調にした、清潔感ある店内。

昔なつかしい王道の味噌ラーメン！背油が入った豚骨スープ。トッピングはもやし、ばんねぎ、チャーシュー、海苔、メンマ。
あきのこないおいしさ！

2016年3月14日訪問

20時過ぎの入店で先客3人、後客なし。

はじめての訪問ということで赤みそにしてみました。

背脂が浮いたスープは濃厚だしスープの温度低下を抑えてくれます。また生姜が効いてて体も温まりいい感じ。
麺は加水高めの中太麺。
具材はトロトロのチャーシューにメ... 続きを見る

こちらも新店。

龍ヶ崎にある「らーめん ゆうきや 総本店」の支店という扱いだが，牛久にあった姉妹店の「らーめん まる貴や」が閉店し，こちらに移ってきたという噂も……。
店は全くの新築。
駐車場も広く取ってあり，すっかり資本系ビジュアル。
味噌が売りの店なので，標記メニューを選択し口頭注文。700円である。
ちなみに赤... 続きを見る

昨年末の午後3時頃にに訪問。先客は茨城らしいヤンチャな若者2名と男性１名。味噌らーめんは総本店で何度か食べさせて頂いたので、限定メニューの煮干らーめんを注文。約5分で着丼。醤油ベースのスープの上に分厚い油が覆っている。ちょっと戸惑ったがスープを充分混ぜてから一口。う～ん・・・ここの醤油スープに煮干油を大量に入れてみました！！という味である。煮干油が多過ぎて味がバラバラになってしまっているし、口の中が油塗れになる。次に麺を一口。明らかに茹で過ぎでありブヨブヨである。流行の煮干を取り入れたのはいいけど、ちょっと勉強不足... 続きを見る

お客もいないし 味噌もトリプルミックス？
ゆきむらラーメンの方が100倍うまい(笑)