中華そば 一久 新川店@ 山口県宇部市中央町1-9-14
どうも、さぴおです
✍️ラーメン750円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅熟成と髄を溶かしたど豚骨！一久でもっともヤッてるインパクト
✅山陽小野田のソウルフード！宇部ラーメンの代表格！
✅8... 続きを見る

フグを宇部在住のかつての同僚と頂こうと、わざわざ飛行機で飛んで。たらふくフグを堪能した後、もちろん宇部ラーメンを。で、一久。こちらも人生で何度頂いたか分からないくらい昔食べましたね。黒めのドロ系の豚骨ダブルスープ、うまし。前も言いましたが、なんか昔よりうまくなってる？　やわやわの麺は姿を消したようです、ま「やわ」でお願いすれば可能なのかもしれませんが。ご馳走様。

故郷広島のお隣り山口遠征2日目はエヴァンゲリオン聖地の宇部へ。
蜃気楼の彼方に宇部工場地帯の煙モクモク靡く駅前のハトばあさん。

1970年12月に創業者の紀ノ崎会長が前身の東洋軒を18歳で開店し
5年後に東新川で10坪の小さな2号店を展開し県内に拡大した名店へ。

1992年5月に商社紀ノ崎から一久食品に変... 続きを見る

【要約】パワフルな豚骨スープに圧倒される一杯。ライスとの相性も良い。
【入店状況】2022-04-10 1315入店。先客4名、後続7名。
【注文】ラーメン定食(780円)。焼き餃子がトッピングされた「びっくりラーメン(1030円)」も気になったが、やはりここは普段着の宇部ラーメンを味わうべし、ということで宇部の人が普段から食べていそうな標題のセットメニュー... 続きを見る

2016年10月27日オープン。1970年創業、宇部市と言えばユニクロ発祥の地、シンエヴァラストの駅で話題になった宇部新川駅は庵野監督の出生地です。こちらの中華そば一久はTV版のエヴァにもカップ麺として登場していたようです。
ウィキペディアによると山口県西部は博多ラーメン系の細麺が多いようですが宇部市のラーメンは久留米系だそう、濃厚で臭旨い豚骨ラーメンです。