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93点
味玉中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば しば田（東京都調布市）三日月

本日、約1年ぶりの訪問です
定休が日月に変わり、少し行きやすくなりました
外待ち8人に接続しましたが、意外と進みは早くて15分ほどで入店できました
今日は表題をチョイスです
煮干は白醤油、中華そばは濃口醤油なのでスープが完全に別物です
中華そばのスープは鴨の甘みが広がります
煮干と共通しているのは、スープの出汁感の強さです
麺は三河の細麺でザクザクした噛み応え
チャーシューはレアですが、一気にスープの熱が通ります
味玉の黄身はやや固まりつつあるもの
このタイプのメニュー構成のお店は増えましたが、やはり出色の存在だと
思います
さすがTRY1位のお店でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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