言わずと知れたミシュランで星を獲得した初めてのラーメン専門店

ラーメン連食企画3店舗目

期待一杯で初訪問
連れが朝９時に行って事前にチケットを取得してくれた。
ココは行列が凄くなりすぎて、支店が近隣の苦情により閉店してしまった経緯がある店
なのでチケットを事前に取得する必要があり

熱さのせいかそれほど並んでない

客層もあるだろうが、回転は非常に悪い
行列以上に待った(客層的に外国の方や、ご年配の方など多く見られた)

店内はとても綺麗だが、店員の感じは微妙

フルトッピングの醤油を注文

一口目、へ？ってのが感想
香りはどの店より素晴らしいが味が
麺は細麺の柔らか目のストレート麺

売りのトリフュの香りも確認できるが微妙

食べ進めて、中版を過ぎた辺りから強烈に他の店にはない美味さが来る

だが、序盤のガッカリ感はとてもぬぐえない
序盤の味の足りない感じの原因は、おそらく湯切りの甘さと、盛り付けじゃないかな
近く味が変ると聞き、その前にと思って急ぎ来たが、お弟子さんが作り始めてからは進めなかった友達の気持ちが理解できた。

美味しいが、これだけ手間と時間をかけて並んで食べる必要は？

連れが食べた、太陽のつけそばも美味いが、ここまで並ぶほどの感動はとのこと

店主が作るラーメンが食べたかったです

この日、4店舗のラーメン屋に行ったが、1番残念な味でした。
非常に残念


サービスと雰囲気に関して非常に残念な点が有り、気持ちよく食事をすることができなったことが極めて残念です。
ちなみに、ここには3店舗目で訪問
1番美味かったのはこの後に行った4店舗目で、2番目が2店舗目です。
腹の具合は余裕の状態で訪問しました