glucose
Tamagooo
山田村小僧
コメント
お仕事に麺活 乙です(^ ^)
とても涼しげな一杯で癒されますね。
しめ鯖は好きなので、軽い酸味が良いですね。
生臭さが感じられないのも好みです。
りっきー | 2016年7月19日 08:57おっと、行かれましたか！！こちらは１年行けてないのでまた再訪したいですよ！！
飲みにも使えそうないいお店なんですけどね！
なんばさん | 2016年7月19日 10:14こんにちは
福島壱麺～燃えよ麺助～三く～ＪＥＴ～ムタヒロ・・・福島地区は いいお店が集中してあるので
連食向きですね。こちらのお店は、日本酒を飲ませてく入れるので本当は夜行きたいんですよ。
この鯖でもお酒が飲みたくなります！
mocopapa(S852) | 2016年7月19日 11:04こんにちは。
出張をうまく活用して、しっかりと召し上がっていますね。
最近は、暑さに負けて、思う様に麺活出来ていません。
少し、パワーを分けてください。
ももも | 2016年7月19日 12:11福島地区熱いですね！
来月大阪へ行けそうなので、
こちらも狙ってみたいと思います。
しめ鯖大好きなのではまりそう(´∀｀*)
NORTH | 2016年7月19日 12:27一瞬汁なしかと思いましたが、しっかりとラーメンなんですね⁉︎
デモ、イメージとしてはキンキンに冷えた日本酒と合わせたい様な気もします。
かくみや | 2016年7月19日 12:35こんにちは。
涼しげで暑い日には良いですね。
適度な油で満足度も高そう。
ホテル阪神！
テンション上がります。
あらけん | 2016年7月19日 15:14どもです。
忙しくてもしっかりとラーメンを捩じ込んできますね。
これは暑い日にピッタリの連食向き。
福島地区、行ってみたいです。
ピップ | 2016年7月19日 18:04こんばんは。
1泊2日ですでに3つ目のレポですか！さすがです。〆のわさび飯も合いそうですが、連食予定のときは仕方ないです。私はこういうとき、大体我慢できずに頼んで、結局連食できないなんてことがよくありますが（笑）
poti | 2016年7月19日 18:11こんばんわ～
コレは馴染みの方も食べていたやつですね～！
自分も鯖は大好きなので機会が欲しいですよーーーｗ
バスの運転手 | 2016年7月19日 18:30こんばんはー
大阪で食べまくってますね＾＾
この後もですか～～
これは連食向きかもですね
キング | 2016年7月19日 19:35こんばんは！
軽くフライングですか～ｗ
ナイスフライングゲットです！！
いい出張になりましたね～羨ましいです！
makishi | 2016年7月19日 19:41毎度です～
〆鯖NGな自分にはこのメニューは無理です。
麺助とゴールデンルートですね！
としくん | 2016年7月19日 22:52こんばんは。
シメサバ、大好きなんですよ～。
シメサバが乗ったらーめんなんて食べたことないので、
かなり浦山です。
バッテラの土地らしいメニューですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月20日 04:08glucoseさん，どうもです。
これまた涼しげな冷やしですね。
よさそうな店なので，レギュラーをまずいただいてみたい。
大阪いいなあ。
RAMENOID | 2016年7月20日 05:25こんばんは．
涼しげですね．大阪でもこういうモダンなラーメンがあるんですね．そりゃあるか．
福島は良店が多いようですね．覚えておきます．
Paul | 2016年7月20日 08:23こんにちわ～
光物は好きなので、当然サバも好きですわ～♪
大阪、行ってみたいっス！！
たく☆ | 2016年7月20日 08:27ちは〜
良いですね。これもオジサンキラーですよ〜笑
福島地区は、フライングしてでも、行くべき地区ですね〜笑
おゆ | 2016年7月20日 11:07こんにちは～
なんとも涼し気な一杯ですね。
炙りしめ鯖は結構好きなんですが、このように提供さえるのは少々驚きました。
〆の山葵飯は残念でしたね。鯖を少しほぐして載せて茶漬け風にしたらかなりおいしいだろうなと思います。
KJ7 | 2016年7月20日 11:10
7月10日（日）。
午前中の会合を少しフライング気味に終わらせて大阪でも脱兎のごとく脱走します。
今回は大阪のラーメン激戦区の福島地区にロックオン。
まずは開店直後の燃えよ麺助さんに向かいましたが長蛇の並びのため諦めて近くの福島壱麺さんに11時25分着。
ホテル阪神の地下1階ですが、エレベーターがホテルとは違ったりで店にたどり着くまでに結構迷いました。
店内ちょうど満席につきしばし外待ちを。
日曜日は週の日替わりメニュー全てをいただくことができるようで少し悩みましたが初志貫徹で夏限定の炙りしめ鯖冷やし塩そば800円を券売機にポチり。
店内はカウンター5席、テーブル3卓の作り。
入り口左手に製麺所もみえますね。
間も無くカウンター席にご案内。
店員さんの威勢の良い掛け声が好印象。
男性3名、女性1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープはわずかに混濁した塩清湯。
透明なガラス皿に盛り付けられていて清涼感満載です。
初動は鯖節を中心としたで途中からは貝からの旨味も加わってきます。
いわゆる冷やし中華的な酸味は皆無。
スライドオニオンからの油が少し多めでしょうか。
塩分濃度は適度で、角のないまろやかな塩ダレは個人的好みです。
麺はつるもちの平打ちストレート中太麺。
白い麺肌が美しく、パッと見ためはそうめんのようですが、食べてみるとしっかりとした腰と小麦感があり美味しい麺です。
麺量は150g程度でしょうか。
冷製あっさりなのでサクッといただくことができます。
自家製麺。
具材は茗荷、かいわれ、しめ鯖、青ネギ、きうり、フライドオニオン。
しめ鯖は丁寧に酢じめされていて生臭さは皆無。
炙りは軽めで鯖の味わいを封じ込める程度で、いわゆる芳ばしさは強くはありません。
身がギュッと詰まっていて肉厚のものがたくさん入っていて、この一杯の主役はしめ鯖だとのしっかりとした主張が感じられます。
清涼感を上げる具材が多いので、フライドオニオンも箸休め的には機能していると思います。
〆のわさび飯に激しく後ろ髪を引かれながら、連食予定なので今回は自粛。
こちらのメニュー、昨年も提供されていて、mocoさんたちのレポからすると9月くらいまでは提供されているようです。
中心は豚骨と海鮮塩のようなので、今度は寒くなったら豚骨をいただきにあがります。
ごちそうさまでした。