７月某日、昼、本日は朝イチから岡谷のゲンバで後輩と我が社のおねーさんスタッフ２名も加わっての肉体労働、昼ラーに突撃したのは先日の雪辱戦となるこちらの食堂。地元のおねーさん達は「あそこ、絶対食べ切れなーい」と辞退。

先日に狙いの品を「豆腐切れ」で食い逃し、おまけに代替えの「あんかけ焼きそば」も、迂闊にも安易にオーダーして「ソース焼きそば」となって食い逃すというＷショックを受けている。そこで後輩と少し早めの出撃をかけ何としても食うつもり。

１１：４５着、先客５名、二人してテーブル席に着座、後客１０名以上。メニューを見る前に早速おばちゃんに狙いの‘マーボ味噌ラーメン’（６００円税込）をオーダー。「大盛り」は無くなった模様だが、デフォでも十分な量があるので今回はそのままで。サーブされた水のコップも兎に角デカイ。

こちらの食堂、お世辞にもキレイとは言い難いのだが、内観と共にメニューもまさに昭和そのもの。しかも価格の割にどれもが破格のはボリュームを誇っているので地元でも知る人ぞ知る人気の食堂なのである。おばちゃんも何とも人が良く、何かと世話を焼いてくれるのも人気の秘密かも。待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、豆腐、豚肉、タマネギ、ピーマン、ニンジン、ワカメが、豆板醤の混じったひたひたの味噌スープに認められる。写真では分らんが、この丼、実はすり鉢状で兎に角深さがある。よって相当なるボリュームがあるのだ。実際これを食った事の無い者ならば、そのインパクトに驚愕する事請け合いなのである。

スープから。とにかくアツアツ。スープはシャバ系味噌スープながら、底深の器に何しろたっぷりとあるので終始熱さが冷める事が無い。加えて豆板醤でのピリ辛さも効いているので、食い進めるうちに発汗が止まらない。そのスープは信州味噌の風味に加え、課長のウマミたっぷり、そして大量に入っているタマネギからの自然な甘みと、豆板醤でのプチスパイシーさが絶妙なるバランスで配されている。これがメチャメチャ美味いのだ。

麺は断面丸めのほぼストレートな中太麺。茹で加減やや硬めでムチムチとしたコシがあり、これがアツアツのスープであっても終始伸びる事が無く、最後まで食感を損なう事が無い。麺量自体は１８０ｇくらいであるが、具材のボリュームが半端ないので不満は無い。

具の豆腐は２ｃｍ角の木綿豆腐か？、実は丼の底に２０個近くが沈殿しておりタップリとある。どれもがアツアツでフルフルしていて実に美味い。豚肉は好みのバラ肉、そこそあってこちらも満足。タマネギは兎に角沢山入っており、良く炒め煮込まれているので甘みが引き立つ。スープにも多大に影響していて実にイイ。ピーマン、ニンジンもイイ味出し。ワカメは好みの品、トロンとしていて美味い。

たっぷりのスープも結局完飲。前回「豆腐切れ」で撃沈も久しぶりに食ったこちらの「マーボ味噌ラーメン」、一般的に「マーボ」から連想される様な「挽肉と豆腐の餡かけ」の要素は見受けられない。しかしながら「ピリ辛で豆腐と野菜たっぷりのウマ味噌」の味わいこそがこちらの「マーボ味噌ラーメン」の美味さなのである。このボリュームでの６００円は信じ難いほど。こちらの麺類はどれもが「大盛り」で無くても並盛で十分満足出来るからアリガタイ、、、