きたはっさく
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コメント
こんにちは!
こちら日本橋にあったのですね?
くさ旨系が減っているような気がしますので試してみますね?
わしわしの麺は減らさないといけないようです???
きき（麺少なめ） | 2016年7月17日 08:01こんにちは！
＞脂プリタツの乳化豚骨醤油タイプ
いいですね～
シャープさがあれば大台もでしょうか？
eddie | 2016年7月17日 09:53ききさん、こんにちは。
此方、日本橋にもありますよ。他にもあります。
臭旨…、臭いのは間違いないですが、旨さは足りない気がします。
まあ、追撃はしていただきたいです。
きたはっさく | 2016年7月18日 13:02eddieさん、こんにちは。
脂プリタツで、いいですね～、となるのはヤバいですよ！
シャープさ、そうですね。私的には非乳化のカエシがキリリとしたのが好みです。
きたはっさく | 2016年7月18日 13:04
明日から三連休という7月15日に伺って来ました。場所は日本橋。
新川の職場から徒歩っと行きました。
オーダーは店外の券売機で食券を購入するスタイル。
店内に入った瞬間、ブワッと豚骨臭が押し寄せて来ます。臭いですｗ
でも、我慢は出来ます。
ニンニクと、カラメはセルフみたいです。
ヤサイ多めコールが出来るのか？出来ないのか？良く分かりませんでした。
ニンニクは無し、カラメボトルは少し使いました。あと自家製唐辛子を少々投入！
野菜はモヤシ95％、麺は三河屋製麺と書かれた麺箱が積まれていたので、多分そこ製なんでしょうね。
ウネウネ、ワシモハ、硬めの茹で加減で胃袋にドシーン！と来る麺量です。
スープはデフォでも脂プリタツの乳化豚骨醤油タイプ。全体でみると、シャープさを感じない、ややヌボーっとしたいんしょうです。
豚はホロトロとして、旨かったです。結局、完食、スープ少し残してフィニッシュです。
ご馳走様でした。