11:00過ぎに訪問。先客無し後客1名。店内は割と広めで、多数のテーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層を多めの背脂とマー油が覆う。粘度は感じられない。
飲んでみると、最初、背脂とマー油のコク、コッテリ感、風味により期待をそそられるが、ちょっと食べ進めると、ベースの豚骨出汁の弱さが気になって仕方ない。実に平板にしてスカスカな味わいで、早々に飽きが来てしまうのだ。
塩分濃度は適度にコントロールされていると思うが、単調過ぎるスープにはヒキというものが全然感じられない。熱々で供されるのがまだ救いではあるが。
卓上の黒胡椒と唐辛子を多めに投入して食べ進めたが、ベースが弱すぎる為、大した底上げにはならなかった。

麺は、軽くうねりを帯びた中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。一定の密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も悪くない。
量は普通位か。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューはロース肉が1枚。固くジューシーさも無いが、まあ、不味くは無い。
茹でモヤシはシャキシャキ。スープが弱いので、ちょっと浮いてしまっている印象。
他に、刻み葱、小さめの海苔1枚。

兎に角、肝心のスープが弱過ぎて食べていて全然楽しめなかった。内容を勘案すると値段も高過ぎる。個人的には、残念の一言に尽きる一杯だった。