iphone水没のため写真無しでごめんなさい。

通院のため休暇。めったに無い機会にこちらの限定。早く着きすぎたので、ちぇるるで生を飲んでから訪問。木曜10:30P.Pゲット。冷や牡蠣が数量限定だからか朝の出足が速くなっており、心配だったがやはり平日は穏やか。

定刻に入店。きっちり首題のメニューをオーダー。ほどなく配膳。
久しぶりに見る澄んだ清湯スープ。高級料亭しか使わない煮干し界のエリート、伊吹の煮干しだけあって気を使ったようだ。

スープ：伊吹島産煮干し。醤油。アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。
具：刻み玉ねぎ・ワケギ・低温調理肩ローススライス。
麺：細麺ストレート低加水麺。

総評：美味い。この店らしくない上品な味作り。治部煮のベース汁のよう。
ただ、あまりにスープがまとまっているので、麺を食べさせるには物足りない。具のタマネギに至っては邪魔にさえ感じる。

どちらかというと、上品な口ではない自分。物足りなくなって、お下品な冷やし牡蠣を続けてオーダー。こちらは相変わらずジャンキーなうまさ。

ごちそうさま。