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写真だと白濁が目立つが、実は醤油だれが底に沈んでいる状態。湯面の色合いに褐色が見えぬ場合、しっかり混ぜて馴染ませてから食べた方が良さそうだ。まず最初に驚かされるのは、蛮的で濃厚かつ粘度がありそうな湯面の景色とは裏腹に、喉越し滑らかにしてコク深い旨味が強い中、豚や鶏の臭みが感じられない事だろう。塩味甘味の塩梅が良く、鶏油で全体に厚みが加えられる。太麺は剛質でかなり暴れるため、注意して食べなければならない。小麦密度が高めなので、香りも大変強く、やもすればスープよりも前に出過ぎてしまうかもしれない。麺の真価を楽しみたければ、茹で加減は普通か柔らかめが良いだろう。品質良好な海苔が3枚、チャーシューも肉厚。昼時はライス食べ放題だが、漬物が見当たらない点は残念だ。海苔や胡麻、豆板醤を駆使して、思う存分堪能したい。
家系にはライス！！ もちろんサービスで漬物が欲しい件もうぇーい！！
真実の家系にはライスなんて不要と思うんですが、この手の家系にはライス必須ですね！ 何でココまでライスが合うんでしょうか。ライスに胡麻振って、スープに浸した海苔で巻いて頬張りたい。 気が付けばライスが主役になってる事すらあります。豆板醤も駆使すれば最高ですｗ
Dr.KOTO
60点
75点
77点
77点
80点
ヤマタカ
萩姐さん(はぎねえ)
ザクシールド
REGATTA
スージーのなのなQ
80点
75点
75点
80点
90点
まず最初に驚かされるのは、蛮的で濃厚かつ粘度がありそうな湯面の景色とは裏腹に、喉越し滑らかにしてコク深い旨味が強い中、豚や鶏の臭みが感じられない事だろう。塩味甘味の塩梅が良く、鶏油で全体に厚みが加えられる。
太麺は剛質でかなり暴れるため、注意して食べなければならない。小麦密度が高めなので、香りも大変強く、やもすればスープよりも前に出過ぎてしまうかもしれない。麺の真価を楽しみたければ、茹で加減は普通か柔らかめが良いだろう。
品質良好な海苔が3枚、チャーシューも肉厚。昼時はライス食べ放題だが、漬物が見当たらない点は残念だ。海苔や胡麻、豆板醤を駆使して、思う存分堪能したい。